被稱作「素中之葷」，每天吃一點，養顏又益壽,養生又美味

其性平味甘，人胃、大腸經。具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。降血糖,降血脂,抑製血小板聚集,抗血栓形成,提高機體免疫功能 ,抗衰老作用,對組織損傷有保護作用,改善心肌缺氧,抗潰瘍作用,抗放射作用 .

沒錯這麼營養且被稱作「素中之葷」的就是木耳了.看完是不是覺得很神奇呀。所以我們平時可以多吃點。

挑選黑木耳的方法：

1.優質的黑木耳捲曲緊縮，葉薄且無完整輪廓；摻假的黑木耳形態膨脹、肥厚，少捲曲且邊緣較為完整。

2.好的黑木耳堅挺、有韌勁，不易被捏碎；摻假的黑木耳脆而易碎，用手輕輕掰就碎斷脫落。

3.好的黑木耳呈烏黑色，色澤均勻；摻假的黑木耳則為黑灰色並伴有白色的附著物。

4.優質的黑木耳放入口中嚼時有渾厚鮮味感；有鹹味、甜味和澀味都是次品，有些甚至是添加了對人體有害的物質。

5.好的黑木耳乾燥、分量輕；摻假的黑木耳潮濕、分量重。

6.優質的黑木耳用水浸泡過後，大而鮮亮，有光澤、有彈性；摻假的黑木耳泡不大且沒有彈性。

下面小編給大家介紹幾種木耳的美味做法

黑木耳紅棗湯

食材：

黑木耳10克，紅棗10枚

做法：

1、將黑木耳用冷水泡開，洗凈；紅棗去核待用。

2、鍋內加水適量，放入黑木耳和紅棗，煮30分鐘即可。

功效：

黑木耳和紅棗一併熬湯，可健脾，健美豐肌。

注意：黑木耳較難消化，並有一定的滑腸作用，故脾虛消化不良或大便稀爛者忌用；對真菌過敏者，均忌服。

木須肉

食材：

瘦肉150克 黑木耳適量 雞蛋2個 胡蘿蔔1段 黃瓜

做法：

1.準備所需食材。

2.瘦肉洗凈切薄片加入料酒、鹽、生抽、蠔油、澱粉抓勻醃製備用。

3.胡蘿蔔和黃瓜切菱形片、木耳摘取硬根撕小塊備用。

4.蔥薑切小片備用。

5.熱鍋冷油下入醃製好的肉片炒熟並盛出備用。

6.另起鍋加油燒熱放入打散的雞蛋炒熟後盛出備用。

7.鍋中加少許油燒熱放蔥薑爆香。

8.放入胡蘿蔔、木耳和炒好的肉片翻炒片刻。

9.加入雞蛋、黃瓜翻炒均勻，加生抽、鹽、雞精調味即可。

功效:滋補身體也是木須肉的重要作用之一，它使用的豬肉和雞蛋，都是高營養食材，能為人體提供多種必須的營養成分，可以促進身體代謝，也能提高身體機能，對人類的身體虛弱 以及病後身體調理都有很大的好處。

黑木耳炒黃白花椰菜

原料：

木耳（乾）20克，黃白花椰菜（乾）80克，鹽3克，味精2克，蔥花10克，濕澱粉15克，素鮮湯100克。

製作：

1、將木耳放入溫水中泡發，去雜洗凈，用手撕成片；黃白花椰菜用冷水泡發，去雜質洗凈，擠去水分。

2、蔥花煸香，再放入木耳、黃白花椰菜煸炒，加入素鮮湯、鹽、味精煸炒至木耳、黃白花椰菜熟入味，用濕澱粉勾芡，出鍋即成。

3、在製作時，可加些瘦肉炒之。選擇乾品黃白花椰菜為宜，以防止鮮黃白花椰菜中毒。

功效：木耳含有豐富的蛋白質、鐵、磷、維生素B等健腦需要的營養素。黃白花椰菜（也要乾的），也含有豐富的腦及神經系統需要的營養物質，並具有「安五臟、利心志、明目」的功效。

黑木耳的禁忌人群：有出血性疾病、腹瀉者、孕婦慎食。

小編寫稿不易，辛苦大家動動小手點一個贊、評論支持一下小編，你的一個評論小編工資漲2毛。

本文圖片均來源於網路，如有侵權，請聯繫刪除，謝謝

?