黑木耳家常菜你做對了嗎？

黑木耳蒸吃有營養，但必須隔水蒸小時，然後可以用芝麻醬拌著吃，如果再加黃瓜拌會起到功半事倍的效果。降脂，防血稠，而且還有減肥的作用。

黑木耳炒黃白花椰菜

木耳含有豐富的蛋白質、鐵、磷、維生素B等健腦需要的營養素，其中維生素B2含量較蔬菜高得多。黃白花椰菜也含有豐富的腦及神經系統需要的營養物質，並具有「安五臟、利心志、明目」的功效。孕婦早期常吃此菜，有健腦安神作用，有利胎兒腦組織細胞的發育，增加智力。

原料：

木耳（乾）20克，黃白花椰菜（乾）80克，鹽3克，味精2克，蔥花10克，花生油25克，濕澱粉15克，素鮮湯100克。

製作：

1、將木耳放入溫水中泡發，去雜洗凈，用手撕成片；黃白花椰菜用冷水泡發，去雜質洗凈，擠去水分。

2、鍋置火上，放花生油燒熱，放入蔥花煸香，再放入木耳、黃白花椰菜煸炒，加入素鮮湯、鹽、味精煸炒至木耳、黃白花椰菜熟入味，用濕澱粉勾芡，出鍋即成。

3、在製作時，可加些瘦肉炒之。選擇乾品黃白花椰菜為宜，以防止鮮黃白花椰菜中毒。

黑木耳炒雞蛋

做法：

1。黑木耳用溫水泡發，洗凈，晾乾。

2。將五個雞蛋打入晚中，加入適量胡椒粉，鹽和雞精，攪拌均勻。

3。鍋中熱油，倒入雞蛋液，攤成蛋皮，用杓子搗碎備用。

4。鍋中再熱油，放入蔥花和蒜瓣爆出香味，再加入木耳爆炒。

5。放入雞蛋一起翻炒即可。

黑木耳最好跟其他菜一起炒，要單炒的話油溫不要太高，下鍋前瀝乾木兒上的水分，有水的話會容易爆

紅棗黑木耳湯

基本特點：清熱補血，適用於貧血患者。

基本材料：黑木耳15克，紅棗15個。

功效：清熱補血，適用於貧血患者。

製作：將黑木耳、紅棗用溫水泡發放入小碗中，加水和適量冰糖，再將碗放置蒸鍋中，蒸1小時。

用法：每日服2次，吃木耳、紅棗，喝湯。

【來源】民間方

【原料】黑木耳15克 紅棗15個

【製作】將黑木耳、紅棗用溫水泡發放入小碗中，加水和冰糖適量，再將碗放置蒸鍋中，蒸1小時。

【用法】每日2次，吃木耳、紅棗，喝湯。

【功效】清熱補血。適用於貧血。