每天四道家常菜單，營養搭配，好操作

綠花椰菜炒蝦球

材料：綠花椰菜、鮮蝦、胡蘿蔔、蒜、料酒、家樂熱炒鮮露、鹽、油

做法

1，綠花椰菜去粗莖掰成小塊，放淡鹽水中浸泡一會兒。

2，鮮蝦剝出蝦仁，挑去蝦腸蝦線。

3，胡蘿蔔去皮切片；蒜切末。

4，綠花椰菜稍焯燙撈出。

5，鍋中熱油，小火爆香蒜末，放入蝦仁中火拌炒，淋入料酒。

6，加入綠花椰菜和胡蘿蔔翻炒，出鍋前加入家樂熱炒鮮露，加適量鹽炒勻，淋少許香油即可。

秋葵炒蛋

材料：秋葵，雞蛋，鹽

做法

1、秋葵洗凈，雞蛋打液，加鹽、雞粉、少量油和清水。

2、油鍋燒熱，秋葵，煸炒一下，加鹽調味。

3、秋葵易熟，所以煸炒一下即可，淋入蛋液。

4、快速的翻炒，讓蛋液盡量裹住秋葵。

5、蛋液炒熟即可。

梅菜炒螺頭

材料：海螺600克，梅菜乾50克。

調料：小料（香蔥段30克，紅椒片、薑片、蒜片各5克），鹽、味精各5克，鮮湯100克，沙拉油30克，薑汁酒15克。

做法：

1.梅菜用清水浸泡回軟，切成小段；炒鍋燒熱，放入梅菜，中火炒乾水分，倒入鮮湯，小火燒至入味。

2.海螺砸開，取出海螺肉，清洗乾淨，放入沸水中，加入薑汁酒，大火焯透，撈出控水。

3.鍋內放入沙拉油，燒至七成熱時，放入小料爆香，放入梅乾菜、海螺肉大火翻勻，用鹽、味精調味，出鍋裝盤即可。

萵筍炒瘦肉

材料：萵筍100克、豬瘦肉100克，大木耳一大朵、胡蘿蔔1根，大蔥1根，大蒜4瓣、青紅椒各2個。紅油、老抽、生抽、醋、白糖、鹽、味精、花椒粉、薑粉、乾澱粉、植物油各適量。

做法：

1、豬瘦肉切細絲，加少許生抽、鹽醃製10分鐘。

2、萵筍、胡蘿蔔去皮切絲，木耳水發後切細絲。

3、青紅椒、大蔥切絲，大蒜切片。

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、薑粉、乾澱粉、鹽、味精加水兌成魚香汁。

5、鍋內加植物油，燒熱後倒入肉絲，滑開，炒熟。

6、加入青紅椒、蔥蒜煸炒出香味。

7、加入萵筍、紅蘿蔔絲煸炒至斷生，放入紅油，繼續煸炒。

8、加入木耳絲，繼續煸炒。

9、倒入兌好的魚香汁，翻炒至熟。