牛奶到底該什麼時候喝？最佳「黃金時間」在這裡，現在知道還不晚

牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為「白色血液」，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。那麼到底該什麼時候喝牛奶呢，你應該知道的最佳「黃金時間」嗎？

很多人都喜歡早晨起來很牛奶，但其實，早上喝牛奶並不健康，因為牛奶會對消化系統造成極大負擔，導致胃痛、胃食道逆流等癥狀。牛奶的卻是可以幫助人體補充體力和營養，但是由於一早起來，胃裡面是沒有待消化食物的，胃處於空的狀態，此時喝牛奶的話，就會直接被很快地輸送到腸道，不能夠有效進行酶解，不酶解的話，營養就得不到全面的吸收，等於說喝的牛奶算是白喝了。所以早晨起來空腹喝牛奶的做法是不可取的，因為它是不利於營養的有效吸收的。對於人體來說，經過一夜的睡眠，早上起來喝一杯涼白開就是很好的美容排毒妙招。晨起第一杯水，也可以是礦泉水和淡鹽水，但不能夠是蜂蜜水、檸檬汁等酸性的刺激胃酸分泌的水。

要在對的時間喝，才能讓牛奶的健康效用發揮到最好。早上建議食用水果、全穀類、水煮蛋等低GI 食物，讓能量緩慢地釋放出來。那何時適合喝牛奶呢? 其實是晚上。牛奶中的色氨酸能促使身體分泌褪黑激素和血清素，幫助人體控制睡眠循環。

據美英兩國醫學專家研究發現，牛奶中含有兩種過去人們未知的催眠物質，其中一種是能夠促進睡眠的以血清素合成的色氨酸，由於它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡；另外一種則是具有類似麻醉鎮靜作用的天然嗎啡類的物質。所以，如果在早晨飲奶，就必然會使人的大腦皮層受到抑製，影響白天的工作和學習。此外，早晨飲奶也不利於消化和吸收，這是因為牛奶的蛋白質要經過胃和小腸的分解形成氨基酸後才能被人體吸收，而早晨空腹狀態下，胃、腸的排空是很快的，因此牛奶還來不及消化就被排到了大腸。再有，食物當中被吸收的蛋白質只有在熱量充足的基礎上才能構成人體組織的一部分，倘若熱量不足，吸收的蛋白質就很快變成熱量而被消耗掉了，這無疑是一種大材小用的浪費。因此營養專家們認為，牛奶最好在傍晚或臨睡之前半小時飲用。而且值得注意的是牛奶放置時間長了，會由於細菌的繁殖而變質，喝變質的牛奶，不但不會增加營養，反而會引起疾病。因而，最好是取來牛奶後就喝。