百吃不膩的#帶著美食去踏青#青木瓜沙拉教程

突然很想念之前麗貝島旅行時吃到的青木瓜沙拉，酸甜微辣口感脆爽。饞了就自己動手，居然很成功～

By 503飛啊

用料

• 木瓜 一個
• 小青檸 二個
• 黃檸檬 一個
• 豇豆 二根
• 糖 適量
• 蝦乾 一把
• 魚露 適量
• 泰式甜辣醬 適量
• 檸檬汁 適量
• 薄荷 適量
• 蒜 三瓣
• 紅椒 一個
• 小番茄 5～6個
• 橄欖油 一點點

做法步驟

1、需要的食材：甜辣醬 魚露 檸檬汁 蒜 糖 蝦乾 豇豆 小番茄 紅辣椒 腰果

2、某寶上買的青木瓜

3、刨去外皮

4、一切二 挖出籽 用刨絲刀刨成細絲 （用了半個木瓜）

5、鍋底放入橄欖油將蒜片蝦乾 小番茄炒出香味後放入搗臼

6、將豇豆開水中燙熟後撈出放入搗臼

7、搗臼中加入魚露 檸檬汁 糖 甜辣醬 搗碎成醬汁備用

8、將搗臼中的醬汁澆在青木瓜絲上

9、拌勻後裝盤

10、這個盤子是我在豆果商城裡買的 和青木瓜沙拉是不是很搭呀～

11、酸辣爽脆的青木瓜沙拉 洋溢著熱帶的味道 讓人很開胃

材料中的魚露 檸檬 糖是必不可缺的 其他的可以替代 沒有小番茄就用大番茄 豇豆也可以用荷蘭豆或青椒替代 沒有蝦乾用蝦仁 我試過 都很好吃

1.健脾消食

可將脂肪分解為脂肪酸；現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。

2.抗疫殺蟲

番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗癆。

3.通乳抗癌

瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，故可用於通乳及治療淋巴性白血病（血癌）。

4.補充營養、提高抗病能力

木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。

5.抗痙攣

木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。

食用木瓜並無太多禁忌，適合各種體質的人食用，但是提醒體質較弱者，盡量避免食用冰過的木瓜或是冰的木瓜牛乳，以免造成胃部不適。

此外，因為木瓜含有一種女性荷爾蒙，又以青木瓜中含量最多，若要拿來食用，建議孕婦不宜多吃。

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