土豆排骨湯 營養豐富老少皆宜

很多的人喜歡喝湯，而湯的種類也有很多，今天我們要推薦的湯是土豆排骨湯。土豆排骨湯味道鮮美，營養豐富，是老少皆宜的美食。既美味又養生，下面我們一起看看吧。

土豆排骨湯

土豆排骨湯的做法

材料：排骨 500 克、土豆 2 個、蔥 10 克、薑 10 克、蒜 10 克、八角 2 個、香葉 2 片、花椒適量、枸杞 10 粒、老抽適量

1、將蔥薑蒜切片，花椒大料備用。土豆洗凈去皮，切滾刀塊，放入碗中加水浸泡備用。

2、排骨切寸段，鍋內加水，下排骨，大火燒開有浮沫時即可關火。

3、將排骨撈出，流動水沖凈。放入電飯煲內煲，加適量水，水量沒過排骨，放入蔥薑蒜和大料。開火煲半個小時。

4、半小時後，加少許鹽，料酒，老抽，和枸杞，放入土豆。繼續煲半個小時即可。

土豆排骨湯

土豆排骨湯

小竅門

1、燉排骨會出很多油，所以做土豆燉排骨湯是不需要添加食用油的;

2、土豆很容易煮爛，所以要晚一點放;

3、土豆切絲或塊後容易氧化，一定要用清水泡著，否則土豆絲會變色;

4、熬湯時不宜先放鹽，因為鹽具有滲透作用，會使原料中的水分排出，蛋白質凝固，鮮味不足。

看了關於土豆排骨湯的做法，你都學會了嗎? 土豆有利於維持人體內的酸鹼平衡，保持身體健康，對維持運動能力有利; 因此，就營養價值而言，土豆是一種運動膳食營養的極佳來源。