優酪乳能減肥？看看權威怎麼說

據英國《衛報》9月19日報導，專家通過研究發現，兒童優酪乳裡含有大量糖分，專家警告製造商和零售商需要採取措施來應對糖含量過高的問題。

儘管長期以來人們一直認為優酪乳很健康，但專家提醒，超市裡的許多優酪乳含糖量高，可能會導致兒童肥胖、蛀牙和其它健康問題。

研究人員指出，優酪乳是鈣、蛋白質和維生素B12等營養物質的重要來源，能夠促進消化功能。但他們警告說，人們認為的健康食品也可能會由於含糖量高而引發各種健康問題。

屬於「低糖食品」並且包裝上貼有綠色標誌的食品必須達到每100克最多含有5克糖的標準。但是，在2016年秋季，一項新的研究調查了英國超市貨架上的近900種優酪乳產品，結果發現，兒童優酪乳的平均含糖量是這一標準的兩倍以上。

2016年，英國公共衛生部門（PHE）為食品行業設定了一個目標，要求他們在接下來的一年內將各類食品中的糖分減少5%，到2020年減少20%。

但PHE在同一年的5月份透露，雖然優酪乳類產品的含糖量確實減少了6%，但整個食品行業基本上沒有達到目標。儘管食品行業降糖取得了一定進展，這項最新研究的研究人員仍表示，食品行業任重而道遠。

該研究的第一作者是利茲大學的伯納黛特？摩爾博士，她對研究顯示的糖分水準感到「非常震驚」。她說：「對於兒童食品，如果每100克中含10.8g糖，那麼含糖量減少5%，也才是每100克含10.2g糖……，食品行業需要做的還有許多，雖然相關部門已經在採取措施，但還遠遠不夠。」

摩爾建議，父母應該給兒童喝天然優酪乳，並在裡面加一些搗碎的水果，對於年齡較大的孩子則在他們的優酪乳中加入堅果、麥片或其它健康食品。

儘管優酪乳含糖量較高，摩爾還是建議家長們：「如果要在可口可樂、士力架巧克力棒、孩子們喜歡的派對小零食小冰棒餅乾和優酪乳之間做出選擇，最好還是選優酪乳。

摩爾及其同事在《英國醫學雜誌？公開》上發表文章，描述了他們如何通過查找英國五大超市的在線購物網站來獲取898種產品的營養數據。研究小組將這些產品分成八組，包括甜品、有機優酪乳、天然或希臘優酪乳、乳製品替代品和兒童優酪乳，包括新鮮軟乾酪。

結果顯示，幾乎所有組的中值都遠遠高於」低糖「標準，甜品的平均含糖量為16.4克/100克，兒童產品的中值為10.8克/100克。只有2%的兒童產品符合低糖標準。天然或希臘優酪乳則達到了標準，其中值為每100克中含糖5克。

摩爾指出，這些值反映的是總含糖量，因為產品標籤上並沒有將乳糖等天然糖與添加糖區分開來。但研究表示，如果每100克糖中大約含有5克糖，可以認為其中主要含有的是乳糖。

文章來源：環球網