酒精肝對身體有這3種危害，多吃這3種食物，排毒養肝，預防肝病

公開日: 2018-07-05

酒精肝是肝病中最常見的一種疾病，也是我國的一大肝病。其造成的危害十分嚴重，現在很多年輕的白領都會在體檢是發現自己有脂肪肝，很多就是飲酒引起的。對於酒精肝應該採用有效的預防措施，了解酒精肝的引發的原因對於酒精肝的預防意義重大。

1、飲酒量及年限。最低飲酒量及時間是160克/日×5年，這是對一般的酒精性肝病而言的，而酒精性肝硬化則為160克/日×10年。女性對酒精較男性敏感，故女性患酒癮相關的疾病也較低。

2、營養狀態。所以空腹飲酒或僅以少量食物下酒，其危險性更大。在充足的營養條件下，飲酒量在一定範圍內較少引起肝損害，但超過酒精中毒的臨界值，膳食調節就無保護作用。

3、遺傳因素。酒精中毒和酒精性肝病的易感性與遺傳有關。約有50%的東方人體內缺乏乙醛脫氫酶，不能完全氧化酒精，患酒精性肝病的機率比西方人要高。

1、肝內膽汁淤積

黃疸程度重，肝臟明顯腫大，腹痛，發熱，膽紅素和AKP明顯增高，而轉氨酶僅輕度異常。

2、肝衰竭

發病後病情急劇惡化，臨床表現與重症肝炎相象。常並發肝昏迷、上消化道出血、腎功能衰竭和繼發感染而死亡。

3、乙醇性低糖症

進食量少的病人，在大量飲酒後，可出現血糖過低現象，伴有心悸出汗，神志喪失和其他神經系統表現。靜脈注射葡萄糖後有良好效果。

下面我們就來看看吃什麼食物好

蘑菇

種類較多,現多為人工培植,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同為蕈類。性平、味甘,含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用,肝病病人宜常食用之。

做法

1，取一個鍋子放在節能板上，將材料(1)依序放進鍋內。把材料(2)混合好，均勻倒入，蓋上鍋蓋，轉小火烹煮至香氣溢出。

2，打開鍋蓋，放入茄子，拌一下，再蓋回鍋蓋，烹煮幾分鐘至茄子軟了就熄火。打開鍋蓋，輕輕拌幾下即完成。

胡蘿蔔

性微溫,味甘、辛,富含維生素A原(胡蘿蔔素),亦含揮髮油。本品富有營養,健胃消食,生熟均可食,對於提高肝病病人維生素A水準,間接預防癌變的發生具有較好作用。

做法

1、苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁。

2、胡蘿蔔切小丁、蔥切末。

3、雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿蔔丁、蔥末、鹽、料酒少許。

4、鍋中放少許油，轉動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上。

5、小火加熱，表面凝固後翻面，再煎一分鐘即可。

蕃茄

茄科植物,性平,味酸微甘,富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效,生熟食用均可。

做法

1、蕃茄去皮切小塊，白花椰菜摘成小朵焯水，香菇提前泡發。

2、牛肉切片用料酒、澱粉或嫩肉粉抓勻，放20分鐘。

3、起鍋放油炒牛肉片至變色出鍋。

4、另起鍋熱油爆香蔥薑，放蕃茄、白花椰菜、香菇，放2、3湯杓水燒3分鐘左右。

5、放牛肉片、料酒、鹽、雞精收湯汁，也可以勾芡出鍋。

忌吃過硬食物

由於肝硬化時門靜脈高壓引起食道下端和胃底血管變粗、管壁變薄。粗糙食物未經細嚼慢咽就吞入胃中，就可能刺破或擦破血管而引起大出血。上消化道出血是肝硬化病人的常見併發症和死亡原因之一，不可大意。

忌食糖過多

人們知道，肝炎病人要適當補棄一些糖。但肝硬化病人則不同，由於肝硬化時肝細胞遭到嚴重破壞，肝臟將單糖合成甘糖貯存和將一部分單糖轉化為脂肪的功能已顯著降低。此時，若病人再長期大量的吃糖，就會出現糖尿並發肝性糖尿病，給肝硬化的治療增添困難。