下酒菜也要選對，這樣喝酒吃菜，更容易導致酒精性肝硬化

喝酒是誘發肝臟疾病的四大主要因素之一，另外三種是肝炎病毒、不良的飲食習慣和化學性肝損傷。因此，醫生將長期飲酒引起的肝病稱為酒精性肝病。酒精性肝病是一系列肝病的總稱，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化。很多肝硬化的患者，都是因為長期大量喝酒引起的。在某些西方國家，大約80%以上的肝硬化患者都是酗酒所致。在我們中國，儘管這個數字還沒有那麼高，但近年來一直處於快速增長之中，特別是年輕人和女性飲酒人數的增加，會進一步推高酒精性肝硬化患者的總人數。

吃飯時喝酒，還會引起營養不良和營養攝入不均衡的問題。很多人喝酒的時候，更傾向於吃高鹽、高脂肪和高糖分的食物。也就是說，喝酒會導致人們肉食、油脂類食物和動物內髒的攝入量增加，而新鮮的蔬菜、水果、全穀物等食物攝入量減少。這樣的飲食習慣，一方面造成熱量攝入過多，引起肝臟脂肪的堆積；另一方面還會導致營養攝入不均衡，造成肝病病情發展的加速。

這些問題導致的直接後果，就是酒精性脂肪肝更容易發展成酒精性肝硬化，使肝硬化的患者呈現更加年輕化的趨勢。因此，相比其他類型的肝病，我們更需要高度重視因為喝酒引起的肝臟疾病。要控制酒精性肝病的發生發展，戒酒當然是最主要的措施了。除了戒酒，我們還需要在飲食習慣上做出一些調整：

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1、就是要少吃高脂肪、高糖分的食物，比如肥肉、動物的內臟、油炸食品、各種糕點和含糖飲料等；

2、要控制吃肉的總量、改變吃肉的品種，每天吃肉控制在2兩以下；想吃肉的話，可以多考慮多吃一些水產類肉食，還有就是家禽類肉食，盡量少吃豬肉、牛肉和羊肉哺乳動物的肉食；

3、多吃富含膳食纖維、維生素和礦物質的植物性食物，如新鮮的蔬菜、水果、各類雜糧、堅果和豆製品等。

此外，加強體育鍛煉、提高自己的身體素質，特別是控制好自己的體重，對緩解酒精性脂肪肝的病情進展也都是非常有益的。