酒精肝患者，常吃這「3種」食物，清理肝臟毒素，預防肝病！

這幾年酒精肝的發病率是不斷的在攀升，它的出現，給廣大愛好飲酒的朋友造成了極大的困擾，愛好飲酒其實事實上並不是一件壞事，但是如果我們不懂得節製，那麼，它將會成為健康的一大殺手，在生活中，很多因素都會導致酒精肝的出現，但引發它的因素到底有哪些呢?

酒精肝的原因

第一：酒精肝主要還是因為飲酒量及飲酒年限導致的。據一項統計顯示：如果每天飲酒160g，一般5年就會有酒精肝;如果每天飲酒160g，20年就會導致肝硬化。

第二：某種營養素缺乏：臨床治療過程中發現，很多患者由於體內蛋白質缺乏導致慢性酒精性肝硬化，蛋白質熱量營養缺乏常常先於肝損害。

第三：是由於遺傳因素的導致的：家庭有嗜酒史的嗜酒者，其開始飲酒的年齡較早，患酒精性觀疾病者的比例較無家庭是酒史者高。

第四：酒精肝由性別因素導致的：據科學統計表明，男性嗜酒現患率為19%-29%，女性為4%-5%，前者較後者趕3-4倍。嗜酒是24-64 歲男性最流行的精神障礙，但24歲以上女性中，嗜酒不會導致精神疾患。女性對酒精較男性敏感，其安全飲酒劑量(140g/周)較男性(210g/周)低。

酒精肝的危害

1.脂肪肝一次飲酒量接近酗醉，幾小時後即可發生肝脂肪變。此類病人多為中等肥胖，癥狀隱襲，呈類似肝炎的消化道癥狀如肝區疼、上腹不適、腹疼等。少數有黃疸，水腫，維生素缺乏。肝大，觸診柔軟，光滑邊鈍，有彈性感或壓痛，脾臟增大較少。由於肝細胞腫脹和中央靜脈周圍硬化或靜脈栓塞，可造成門靜脈高壓表現有腹水發生，但無硬化。嚴重者可因低血糖、脂肪栓塞而死亡。

2.酒精性肝炎消化道癥狀較重可有噁心，嘔吐，食慾減退，乏力，消瘦，肝區疼加重等。嚴重者呈急性重型肝炎或肝功衰竭。

3.酒精性肝硬化歐美國家佔全肝硬化的50％～90％，我國尚少見。多在50歲左右出現，80％有5～10年較大量的飲酒史，除一般肝硬化癥狀外，還有營養不良、貧血、蜘蛛痣、肝掌、神經炎、肌萎縮、腮腺腫大，男乳女化，睾丸萎縮等癥狀較肝炎後肝硬化多見，並可見Dupuytren掌攣縮、舌炎，腮腺腫大時可伴胰腺炎。早期肝大，晚期肝縮小，脾大不如肝炎後肝硬化多見。腹水出現較早，常合併潰瘍病。

下面我們就來看看吃什麼食物好

韭菜

明代李時珍曾稱「韭菜乃肝之菜也」。中醫認為春季吃韭菜，可起到祛陰散寒的作用，對養陽護肝有很大的幫助。韭菜本身就具有助陽的功效，但是中醫認為冬季的韭菜含蛋白質更高，所以如果有痛風的問題的話，那麼最好不要吃了。

豆乾炒韭菜

做法

1.將黃豆乾切薄片；韭菜洗凈後切成3公分段長；紅椒切片備用。

2.取鍋燒熱後，倒入1大匙油，放入鹽及作法1的黃豆乾，以小火炒至黃豆乾表面呈略黃。

3.於作法2中加入紅椒與雞粉，續加入作法1的韭菜段，轉大火快炒半分鐘即可。

豆腐

鮮嫩可口的豆腐是食葯兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能，常吃豆腐可以保護肝臟，增加免疫力並且還有解毒作用。

雪菜豆腐湯

做法

1、雪菜切成末，放入清水中泡去成味，撈出擠乾水分。豆腐切成小塊。

2、湯鍋置火上，加入花生油燒熱，下入雪菜末煸炒出香味，倒入鮮湯、豆腐塊燒沸，燒至豆腐浮起時，撇去浮沫，加入蔥花、精鹽、味精、香油推勻即成。

蕃茄

番茄中的果糖、葡萄糖及維生素等，對肝臟、心臟等器官都具有營養保健效能。所以常吃番茄，能起保肝護心之作用。肝病患者及心臟病人應把番茄列入自己的食譜中。

蕃茄土豆扇骨湯

做法

1.蕃茄洗凈後切塊；土豆去皮洗凈後切塊；扇骨洗凈後斬件焯水。

2.將蕃茄、土豆、扇骨放入電砂煲中，加入1升清水煲2小時。

3.加入適量鹽調味即可。

注意事項

1、需要攝入高能量、高蛋白、富含維生素的飲食，以糾正並存的營養不良。

2、對不能戒酒者，應減少深海魚油等多不飽和脂肪酸的過量攝入。以免加劇酒精性肝損傷。

3、苦，醫學上認為苦性食物屬寒，可清熱解毒。對肝膽濕熱型肝病患者進食苦性食物是有益的，但啤酒例外。