淮山紅蘿蔔金針菇排骨湯，健脾益智、增強免疫

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：健脾益智，增強免疫

推薦人群：需要提高免疫力的人群

1.材料：鐵棍淮山100g、金針菇50g、紅蘿蔔50g、甜玉米50g、排骨150g、生薑適量（1~2人量）。

2.烹調方法：鐵棍淮山削皮、洗凈、斜切長塊，入涼水浸泡以防氧化變黑。金針菇削去小段根部，撕開、洗凈，可切小段。紅蘿蔔、玉米洗凈，切塊。排骨斬塊，洗凈飛水。瓦煲內加水1500ml，將所有材料加入，武火煲15分鐘後改文火煲45分鐘即可。若是小孩喝，特別是1歲以內，可以不放鹽。

3.湯品點評：這款淮山紅蘿蔔金針菇排骨湯，淮山健脾益氣，紅蘿蔔的類胡蘿蔔素能提高機體抗氧化，維生素A對機體的免疫系統也有重要意義。