煲湯，這樣才更營養健康

1.玉米蘿蔔大骨湯

原材料:

玉米棒150克，排骨250克，紅蘿蔔50克，生薑、紅棗少許

作法:

1、玉米棒去外皮,切成段，紅蘿蔔切塊，排骨砍成塊，生薑切處，紅棗洗凈,備用。排骨汆一下去血水。

2、煲內注入清水(水量自己看著辦，多-些)， 水開後加入薑片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開,改中火煲40分鐘

2.豆苗蘑菇湯

豆苗、口蘑、金針菇(星上自己看著辦哦)備料:豆苗、金針菇洗凈,口蘑洗凈切片,薑去皮切片。

做法:

1、水中放薑片煮,水熱後加入口蘑，蓋上蓋。

2、水開後加入金針菇, 稍煮,加入豆苗。

3、水再開後加入適量的沙拉油，雞精,味精,調好味即關火

要點:

1、豆苗易熟,放進豆苗後不要蓋蓋子,否則燒出來的顏色會黃黃的。

2、若有現成的雞湯,可以加一些,呵呵，味道不要太好哦。

播放GIF

冬瓜丸子湯

煲湯原料:

冬瓜500克、五花肉250克、蔥10克、生粉少許、鹽適量、味精適量

製作過程:

1.將冬瓜去皮並清洗乾淨,切成小方塊待用。

2.把剁碎後的五花肉，加入鹽與生粉, 捏成肉丸。(不喜歡吃肥的,就用純精肉吧)

3.先將肉丸放置鍋中,並加入適星的凈水用小火燜煮。

4.20分鐘後再將冬瓜放入,小火煮15分鐘,加入調料，撒上蔥花盛出即可。

製作要點:

捏肉丸時，-定別忘了加入少星生粉，它可以增強肉丸的牢固性。保持其形狀,使肉丸不易被煮碎。若嫌麻煩，直接超市裡肉丸也行。

豬排骨(我讓賣肉的師傅給我砍好，自己砍太累了)、海帶結(菜場有得買的，打了個結的)，薑片、精鹽、黃酒

做法:

1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中,置入薑塊，滴入數滴黃酒,用腫火煲20分鐘

2、放入洗乾淨的海帶結(偶還會加入一兩片乾紅辣椒)繼續用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調味,淋入香油即成。

注意:

1、排骨湯的要點, -般為排骨先下，煲熟後再加入其他的主料，如苦瓜，金針,冬瓜之類,再繼續煲

2、輔料方面薑央和黃酒是必不可少的。

3、湯的火候也要把握好,切不可用大火一直煮,大火燒開後應該用中火或小火慢曼煲才有味。

5、金針雞湯

用料:雞半隻、金針菇3兩、鹽2小匙、味精1小匙、酒2小匙，薑、香油少許

做法:

1.雞切成塊,洗凈血咒之城之後、先放入滾水中川燙一下，再放置一旁備用。

2.金針洗凈泡軟後放置一旁 (當然，也可用新鮮的金針菇) ,蔥洗凈切段。

3.煲內放水煮沸後,再放雞塊、酒、薑片煮開至滾，改用中火煲10分鐘。

4.再加入金針略滾一下之後,加入鹽調味,瀝點香油即可盛盤

6、竹筍香菇湯

用料:

香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克。

做法:

1、香菇切絲,薑切絲,金針打結，竹筍切絲。

2、將竹筍、薑絲放在湯鍋中加適星清水煮15分鐘，再放香菇、金針煮5分鐘。放精鹽,味精即可。

這款湯採用全素的原料做成，口味極鮮美,而且營養豐富哦，做法也簡單,大家試試哦。

這裡是GUIFOU私房料理，每日為您更新各種營養健康美食的做法噢~