秋天來了，紅紅的柿子堆滿了水果攤。普通百姓習慣在霜降那天買一些柿子和蘋果來吃，寓意「事事平安」，商人們則會買栗子和柿子，象徵「利市」。可是不少人聽說「柿子吃多了消化不好，會得結石」，因此猶豫不敢下口。那麼，到底是怎麼一回事呢？
為什麼會形成結石呢？
專家介紹，柿子含有鞣酸，可溶性單寧能與蛋白質結合生成不溶性沉澱，在胃腸中也不能被分解。如果大量吃下鞣酸，同時胃中又有很多蛋白，一方面單寧會把蛋白形成不溶性複合物，同時單寧還能讓胃蛋白酶失去活性。再加上柿子中的果膠、纖維等其他成分，混在一起形成「柿結石」，造成消化道阻塞，導致腹痛。
當然，並不是所有人吃柿子都會產生「柿結石」柿子性寒，含糖高，且柿子中的鞣酸能與食物中的鐵結合，妨礙人體對食物中鐵質的吸收，同時兩者結合成的沉澱會引起腸胃不適甚至絞痛，所以，平時喝水比較少、喜歡喝酒、胃部做過手術、老年人、糖尿病等胃動力比較差的患者容易出現。
吃柿子需要注意什麼呢？
1、不能空腹吃
柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下，鞣酸和胃酸相遇之後，會增加胃中的酸度，刺激胃黏膜，甚至形成胃結石。盡量在飯後1小時左右食用柿子，以避免胃柿石形成。
2、不能搭配蕃薯吃
柿子中的單寧、纖維素等，遇到蕃薯的發酵物會導致單寧發生快速的沉澱，會對人體的胃正常功能有影響，嚴重者可能導致腸梗阻。
3、不要連皮一起吃
柿子皮集中了大多數的鞣酸，而鞣酸吃下去很容易形成胃柿結石，或許有人覺得柿子皮嚼起來比柿子肉味道更好，可是這樣吃是不正確的。另外，沒有完全成熟的柿子鞣酸含量也比較多，為了降低風險，提醒大家一定要食用熟柿子。
4、不能與高蛋白食物同食
柿子不可以與含高蛋白的食物（魚、蟹、蝦、海參等）一起同吃，特別是蟹。金秋柿美蟹肥，可這兩樣食物決不能一起同食。因為它們都是寒性食物，所以不可同食。
其實，「柿結石」的產生與個人、食用方式不當等都有關係，沒必要大驚小怪，只要注意飲食誤區就可以啦！但是，當我們真的發現結石存在的話呢？就要提高警惕了！
體內結石生，中藥幫忙清
排除結石最好選擇中藥來治療，西藥僅僅可以快速緩解表面癥狀，並不能直達病灶，中醫藥在此病的治療上積累了大量豐富的臨床經驗。中醫可以有效地清熱利濕，化瘀行氣，平衡體內狀態，最終向自然排石的方向轉化，對腎結石、膽結石效果尤其明顯，而這一特點是西醫目前難以達到的。
排石臨床常用國家非物質文化遺產----^^知_通++淋==茶^^ ，來源於中原地區中醫世家，距今有200餘年的歷史，在沿用古方的基礎上，又精心選用了24味中草藥經過三煎三榨的獨特工藝慢火熬製，形成藥之精華，能夠起到減少尿酸、解經止痛、解除梗阻的作用，百餘年來收效良好，此方中和了藥物偏性，可以放心的服用，效果穩定持久，口感也好。
很多結石患者在服用1個周期之後，可見少量結石隨小便排除，梗阻疼痛基本消除，且沒有任何副作用。此方已在國家食葯監局備案，對於國內的患者而言足不出戶就可以收到，但對於國外的患者來說，郵寄就有些困難。
廚房小妙招
柿子茶
材料：柿子I個，生薑2片，果皮半個切絲；
做法：柿子去皮搗汁，加水適量與薑、陳皮同煮為茶；徐徐飲之。
功效：潤喉散寒止咳。適於咽乾咽癢乾咳無痰者。
總之，柿子不是不能吃，而是不能多吃。吃完柿子如果覺得腹脹、腹痛，就要及時到醫院就診，早期給予藥物治療多能排出，一旦拖延過久，柿結石變大增硬，可就麻煩大了。
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