一碗糯米粉，一塊蕃薯，掌握糯米粉和蕃薯泥的比例隨便做不粘手

蕃薯是我們生活中非常常見的一種食物，又名地瓜，其中含有大量的維生素以及膳食纖維和多種微量元素，它營養價值很高，同時蕃薯還有延緩衰老的作用。但是不宜多吃，因為吃多了身體一時吸收不了，容易發脹，還會引起胃酸。

今天分享一個黃金地瓜丸的做法，金黃圓潤，裹上麵包糠，外皮酥脆，吃起來甜甜的，味道挺好。

蕃薯一個，削去外皮，然後切成薄片，蕃薯片切薄一點，減少上鍋蒸的時間，很好熟。

鍋裡燒水，放上箅子，把水燒開以後，把蕃薯放在鍋裡面蒸。

把蕃薯蒸的軟爛以後，把蕃薯倒入盆中，用杓子按壓成泥。

倒入一小杓白糖攪拌均勻，加入一些糯米粉，糯米粉比蕃薯泥要稍多一點，或者糯米粉和蕃薯粉的比例一比一也可以，一比一會更甜，會有些軟，不好操作。

然後攪拌，再揉成麵糰。

把麵糰醒五分鐘後再次揉一下，盆裡倒入麵包糠，放在一邊備用，把麵糰兒揉成長條，掐成均勻的小劑子。

然後把小劑子揉成圓球，粘上麵包糠如果粘手的話，可以在手心沾一點清水依次把所有的劑子都揉成圓球，沾上麵包糠。

鍋裡倒入植物油，油燒至五成熱的時候，把圓球放入油鍋裡面炸。

這個過程要保持小火，油溫高的時候要關火，晃動鍋，讓蕃薯丸子均勻的受熱，免得粘在鍋底，這個過程要持續4到5分鐘，油溫千萬不能過高，免得外面已經糊了，裡面還在夾生。

把圓球炸至金黃色的時候，就可以撈出控油，好了，這道黃金地瓜丸就做好了。

不知道給大家介紹的這道美味的蕃薯地瓜丸大家有沒有學會?如果學會了就給家人做起來吧，相信家人一定都會非常喜歡吃的。而且適當的攝入蕃薯，對身體是有很大好處的，但是一定要注意適量，過多的攝入可能會引起身體的不適。