十幾年前，茶籽油在南方地區算是比較普遍的。每當成熟的季節，茶農和小孩子上山打茶果，從採收到最後的傳統壓榨法榨油，期間的過程比想像中繁瑣，耗時久。但辛勞是有收穫的，茶籽油比多數植物特別，甚是醇香！當地人認為茶油是好貨，很多時候都捨不得賣，留著自家用的多，少部分送禮送人。然而十幾後的今天，茶油出現倒退的現象，確實很少人吃了，我認為是從3個方面影響到的。
1、茶油的知名度低迷，理論上講茶油比橄欖油質量要好，按照專家的說法是「油之上品」，是世界上最好的食用油！但是北方地區很多人都不認識茶油，何談吃了呢。其中的原因是茶果樹的生長環境要求高，加上產量低，回報期長，等等原因。導致了市場上不多見，影響力也就不深，人們自然缺乏對茶油足夠的認知，當然鮮有人吃。
2、茶油價格的突飛猛進，在以前農村地區，茶油的價格比花生油，平民百姓還是消費得起到的。可是，你看看當今的價格，良種的茶籽油不亞於一斤80，甚至本地的茶油更是賣到了一兩百不等，簡直成了奢侈品，有錢人的專屬。試想工薪階層群眾捨得買麽？一斤的價格可以買一桶豆油了，想比之下哪種更劃算。茶油價格一路高歌！莫過於它的營養價值被挖掘，說它能美膚烏髮，說它能增強免疫力，補充各種營養物質，預防多種疾病……抓住了當今全民注重養生的觀念，所致結果。
3、市場上茶油真假難辨，不同品種的茶油價格相差甚遠，幾十的也有，幾百的也有，哪種才是真正的好茶油呢？茶油固然有嚴格的執行標準，但真實情況如何呢？假品屢禁不止，怎麼能讓人放心購買呢，一不留神花高價買了劣質茶油，豈不是冤了。或許真正的優質的茶油在民間油坊裡，或許不再炒價了，才能有更多人食用，才是把茶油推向國際市場。
好了，今天就介紹到這裡了，我們俗話說，食物是最好溫暖人的東西！但是還有那些做食物的人，才是真正去給予溫暖的人。另外，對美食、健康飲食和美食趣聞軼事有興趣的朋友，可以點個關注和贊支持一下，如果有什麼意見和建議，歡迎評論區留言，讓我們以後一起分享有趣有用的相關內容！我們下期再見啦~
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