嫩南瓜炒裡脊
材料:嫩南瓜;八角(可不放);花椒(可不放);洋蔥;醬油;醋;調和油;鹽;
做法
1南瓜去瓤切片或切絲,裡脊肉也切薄片,洋蔥尖椒切碎,薑切絲;
2.熱油鍋放入花椒八角爆香;
3.放入洋蔥爆香;放入肉片並且放上薑絲炒勻後放醬油;放鹽;
4.炒勻後加入清開水燉一會等肉熟了放入南瓜;炒勻後放入尖椒塊;
5.水分收乾的時候淋上一些醋調味即可
辣炒肥腸
做法:1. 鹵好的肥腸切小塊、 尖椒切碎、 洋蔥切碎
2. 準備乾辣椒花椒、 鍋中放油,加入郫縣豆瓣醬翻炒,炒出紅油
3. 加入辣椒乾辣椒花椒洋蔥,翻炒均勻
44. 加入肥腸翻炒、 加入蔥薑蒜一起翻炒
5. 幾分鐘後,加少許鹽,吃鍋
香腸沙拉
材料:香腸 6個、紫甘藍 30g、薄荷 4顆、橄欖油 1大杓、鹽 1小杓、白醋 1小杓、黑胡椒粉 0.5小杓
做法
1、備好食材:香腸,薄荷,紫甘藍;
2、紫甘藍去掉硬梗後撕碎,同薄荷葉一起洗凈;再用淡鹽水浸泡片刻;再將紫甘藍,薄荷洗凈後,用涼白開浸泡片刻;
3、紫甘藍,薄荷瀝乾水分;調入適量鹽,黑胡椒粉,橄欖油,白醋;
4、攪拌均勻,將紫甘藍薄荷盛入盤子裡;
5、給香腸切花刀、平底鍋倒入適量橄欖油;
6、將香腸放入平底鍋;用小火煎10-15分鐘左右,盛出;
7、將香腸切片;、同紫甘藍薄荷混合即可;做好啦。
酸辣鳳爪
材料:雞爪500克、白醋300克生抽200克小米辣椒20克白砂糖10克生薑10克蒜20克香蔥50克鹽3克料酒2毫升;
做法
1.準備食材:雞爪、生薑、小米辣椒、蔥、蒜等;雞爪冷水洗凈,去趾甲,斬段;鍋中適量的清水,放入雞爪、生薑(3片)、料酒,煮沸之後改為中小火,煮6分鐘;
2.撈出,瀝乾水,放涼,待用;利用放涼但是,生薑去皮切片,小米辣椒洗凈切段、蔥洗凈切段、蒜去皮等準備好;
3.放涼的雞爪,放入玻璃保鮮盒、在放生薑片、辣椒、蔥、蒜、白砂糖、鹽等;最後倒入白醋、生抽,液體要浸沒固體即可;
4.蓋上蓋子,放入冰箱浸泡一個晚上即可吃。PS:吃的時候,用乾淨無水筷子夾出,剩下的繼續放冰箱想吃的是就吃。
茶香花生藕
材料:花生150克 藕200克 芹菜100克、蔬之鮮適量 八角適量、香葉適量 茶葉適量 陳皮適量、花椒油適量 香油適量
做法
1準備的材料、花生用冷水浸泡3-4小時
2藕去皮、切丁、浸泡在清水中、芹菜擇葉後洗凈,切成小段
3鍋中倒水,把浸泡過的花生放入,然後放入茶葉和各種調味料,大火燒開後,轉小火煮1小時至花生熟
4藕丁、芹菜丁在燒開的水中焯水
5把藕丁、芹菜丁、花生米放入碗中,加入鹽、花椒油、蔬之鮮和香油調味,攪拌均勻即可
翅根燒土豆
材料:雞翅根 8個、土豆 2個、生抽 適量、老抽 適量、白糖 1杓、料酒 2杓、八角 2~3個、鹽 適量、胡蘿蔔 半根、蔥 一根、薑 一塊
做法
1、翅根洗凈,焯水。
2、土豆,胡蘿蔔切成滾刀塊,蔥薑切成段,其它調味料準備好。
3、起油鍋,放蔥薑爆香。喜歡吃辣可以加幾個乾辣椒。
4、放入翅根先煸炒一會兒,再加適量生抽,炒半分鐘。
5、添足水,埋過翅根,再依次加入2杓料酒,1~2杓老抽,2-3個八角,1杓白糖。
6、大火燒開後轉中火煮5分鐘左右,放入土豆跟胡蘿蔔塊,繼續中火煮。
7、差不多15分鐘後,湯汁已經收得差不多了,用筷子撿岀蔥薑跟八角,最後加一點鹽出鍋,不過我都是不放鹽的,因為老抽生抽都有鹹味,吃起來我感覺剛剛好,注意不要收乾湯汁喔,留一些,澆米飯吃啊!
8、裝盤,好香呀!
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