婆婆教我做的幾道家常菜，味道杠杠的，每一道都能多吃兩碗米飯

【黑椒牛肉四季豆】

原料： 牛裡脊肉 四季豆 黑椒汁

製作：燒鍋水加入少許鹽和油， 放入整根四季豆進鍋煮至九成熟後撈出後切成段備用；牛肉片加入鹽、澱粉、料酒和薑末等調味料醃製一下，分次加入少許生薑水抓勻；燒熱鍋放入適量的油， 將牛肉片入鍋煸炒變色後加入準備好的四季豆進鍋翻炒，加入適量的鹽調味，加入1大杓黑椒汁進鍋翻炒， 讓其燜煮1分鐘入味即可。

【香辣乾子炒肉】

原料： 五花肉 乾子 豆瓣醬

製作： 燒熱鍋放入適量的油， 將五花肉片入鍋煸炒，微微出油後加入豆瓣醬進去翻炒均勻；加入香乾進去翻炒，烹入少許料酒和生抽繼續翻炒， 加入適量的鹽調味，出鍋前放入青蒜， 翻炒變色即可。

【乾鍋花菜】

原料： 花菜 五花肉

製作：燒鍋開水加入少許鹽，將花菜入鍋焯燙八成熟撈出瀝乾水分；燒熱鍋放入少許油，將五花肉入鍋煸炒，炒至微微出油時加入蒜和紅椒、花椒等進去煸香； 放入焯好的花菜進去翻炒，加入少許蒸魚豉油進去翻炒幾下，加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可。

【香辣豆豉炒麵筋】

原料： 麵筋 青辣椒

製作： 燒熱鍋放入適量的油，將蒜片和豆豉醬進鍋爆香；加入手撕的麵筋進去翻炒；翻炒幾下後加入少許生抽繼續翻炒，加入青椒塊進去翻炒變色後加入適量的鹽調味即可。

【百合番茄炒雞蛋】

原料： 雞蛋 番茄 新鮮百合

製作： 雞蛋加入 鹽和料酒， 打散備用； 燒熱鍋放入適量的油， 倒入雞蛋液液微微定型後用筷子劃成小塊， 先盛出； 燒熱鍋放入適量的惡友， 放入蒜粒爆香，加入番茄進去翻炒；至微微出汁後加入少許糖翻炒均勻； 再加入百合進去翻炒均勻，倒入炒好的雞蛋混合翻炒，加入鹽調味即可。

【韭菜苔炒龍利魚】

原料： 龍利魚 韭菜苔 紅椒

製作： 龍利魚加入鹽、澱粉、料酒等調味料拌均勻醃製一下； 燒鍋水將醃製好的龍利魚汆燙熟後撈出備用； 燒熱鍋放入適量的油，將韭菜苔放入鍋中翻炒，加入紅椒絲進鍋翻炒兩下後加入龍利魚條入鍋翻炒，加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。

【酸豆角炒雞胗】

原料： 雞胗 酸豆角

製作 雞胗中加入鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻； 熱鍋涼油油，將蒜末和紅椒入鍋爆香，加入雞胗進鍋爆炒至雞胗變色，加入酸豆角進鍋翻炒幾下後加入少許鹽調味即可。

【豆豉肉末炒苦瓜】

原料： 肉末 苦瓜 香辣豆豉醬

製作： 將苦瓜片放入少許鹽，醃製一下； 熱鍋涼油油，將肉末放入鍋中翻炒至肉末變色後加入蒜末和紅椒進去翻炒均勻；苦瓜片擠出部分汁後放入鍋中翻炒幾下後加入1杓香辣豆豉醬，繼續翻炒幾下後即可。