4道家常菜，健康味道鮮美

4道菜過日子必備家常菜，老少都喜歡吃，味道鮮美，簡單易做！

肉絲炒蒜苗

配料：400克蒜苗，150克豬肉，適量油和鹽，1湯匙醬油，1/2湯匙料酒

實踐：

1.準備所需材料，將蒜苗擇去老葉，用流水沖洗乾淨。

2.將蒜苗的前端切成1厘米，蒜苗前端有沙土很難清洗乾淨，再將蒜苗切成寸段

3.打開大蒜幼苗的葉和莖，在油炸前翻炒大蒜苗，然後將大蒜苗炒熟，使成熟度相同，大蒜葉片不會過熱。

4.將豬肉切成絲，將油加入鍋中，加熱，將豬肉炒至顏色變白，淋入醬油，煮熟，攪拌豬肉。

5.放入大蒜苗，翻炒幾下。放入大蒜苗，鹽，均勻翻炒，關火，並為盤子。

香辣牛肉片

材料：牛裡脊肉300克，辣椒5個，紅辣椒0.5個，澱粉0.5杓，洋蔥薑適量，0.5香辣椒醬，1杓新鮮辣椒醬，1杓料酒，1茶匙糖，4杓水，1杓醬油，2杓水澱粉

實踐：

1.牛肉洗凈後，切好上刀，更換胡椒和胡椒粉。

2.在牛肉片中加入0.5杓辣椒醬，1杓醬油，0.5杓澱粉，4杓水，1茶匙糖，醃約10分鐘。

3.蔥薑切成了末。

4.加熱炒鍋，倒入適量的油，炒大蔥，倒入醃好的牛肉片，1茶匙料酒，翻炒至變色。

5.加入1杓新鮮辣椒醬，最後加入胡椒粉和胡椒粉。

大蒜蒸蝦仁

材料：10個海蝦，80克綠豆粉，50克大蒜，15克青蔥，2湯匙醬油，1/4茶匙精鹽，2茶匙糖，1/4茶匙白鬍椒2湯匙肉湯（清水）

實踐：

1.洗凈鮮蝦，切斷腳，用剪刀打開背部，取出蝦線。 （請參閱影片）並使用菜刀在蝦上拍幾次

2.將綠豆粉末在冷水中浸泡30分鐘，用剪刀剪成兩片，鋪在盤子底部，打開粉絲表面的後蝦。

3.將2湯匙油放入鍋中，4分鐘後將大蒜加入香氣中，加入所有調味料，煮成蒜汁。

4.用杓子在蝦的開口背面和粉絲上撒上調味料。

5.將蝦煮沸（上汽）並在蓋子中加入蒸汽4分鐘。

6.取出蝦盤，撒上蔥花。在鍋中加熱一大杓油，然後將其加熱到蔥的表面。

豌豆炒肉丁

食材：豌豆，肉丁，鹽，料酒，醬油，澱粉，糖，

實踐

1、去皮並去掉豌豆仁，在沸水蓋子中煮沸5分鐘，然後瀝乾。

2、豬肉切塊，調入鹽，料酒，醬油和澱粉，食用油拌勻醃製。

3、當油鍋2~3成熱時，倒入肉末翻炒，倒入豌豆仁斷生。

4、快速攪拌鍋，在鍋前加少許鹽。