騙了我們十幾年的 「養胃食物」，你還用來治胃病嗎？

朋友聚會，吃吃喝喝少不了

趕著上班不吃早餐，晚餐多吃點補回來

加班熬夜趕計劃，沒時間吃東西了

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種種不良的作息規律和飲食習慣，讓人的腸胃不堪重負，以致於我國年輕人每年胃病發病率連年飆升，快節奏的生活、忙碌的工作，似乎讓人忘記了如何安靜下來，專心致志地料理好一頓飯菜了。

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有人會問，腸胃吃壞了，吃幾天齋菜、喝兩頓粥水，慢慢「養」回來不就行了嗎？但是，這些食物真的能夠養胃？別再被騙了！

白粥、湯泡飯

胃不好，喝頓粥就好了？哪有那麼簡單！由於粥水容易消化，在一定程度上能減輕腸胃的負擔，一些胃痛，胃酸過多的患者喝粥之後也會感覺胃部暖洋洋的。但是這種觀點並不全面，因為白粥也會對腸胃造成一些負面影響。

比如，粥和稀飯未經咀嚼就吞下，沒有被唾液中的唾液澱粉酶進行初步消化；再加上過多的水分攝入稀釋了胃液，還使得胃容量增大，加重了胃的負擔。而且，長期喝粥容易導致營養不良！

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菜湯泡飯的原理和喝粥也基本一致，所以胃病患者也不能長期喝粥，必要時應當適當吃一些麵食，每一口嚼15~20次，同樣可以養胃。

素食

容易消化的食物，比如粥水、泡飯、素食等，有其優勢，也有劣勢。比如，長期吃素的人，因為無法攝入肉類中豐富的優質蛋白，最終將會導致攝入營養失衡，人逐漸消瘦，體質越來越虛弱。

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為什麼肉類那麼重要？因為肉類中含有多種植物性食物不具備的營養素，比如必需脂肪酸、鐵、鋅、某些B族維生素，以及上面提到的優質蛋白，這種優質蛋白的作用非常大，關乎到胃黏膜的修復和更新。

所以，葷素搭配才是王道！消化不好的人可以把肉食切碎、做軟，變換烹飪方式，採取蒸、燉等，少放鹽、醬油，像肉末燉蛋、清蒸魚等都不錯。

牛奶

每日一杯牛奶，對身體好，但要說牛奶養胃，那倒未必。

牛奶可以稀釋胃酸，在胃的表面上形成一層保護膜，讓胃部不適的患者有舒適的感覺。在日常生活當中，如果出現胃酸過多或胃部酸脹不適的情況，喝杯熱牛奶對緩解癥狀有一定作用。

但要如果要靠喝牛奶養胃，那是不實際的做法。研究表明，牛奶促進胃酸的作用，比其中和胃酸的效果更強。

進行抗酸治療的胃潰瘍等疾病患者不適宜長期喝牛奶，否則會影響療效。胃病急性期的患者也不建議喝牛奶，以免造成胃脹等不適。

蘇打餅乾

很多胃不好的人經常用蘇打餅乾充饑，澱粉烤製後形成的糊化層可以中和胃酸，起到保護胃黏膜的作用。

蘇打餅乾、烤饅頭片等是胃病患者比較適宜的食物，但蘇打餅乾不能過量攝入。市面上有一些蘇打餅乾中的脂肪含量很高，過多攝入不僅會增加胃的負擔，還會導致熱量超標。

此外，蘇打餅乾的鈉含量也很高，可升高血壓，加重水腫。所以購買時要看看食品成分表，買鈉和脂肪含量較少的，而且不能當飯吃。

大蔥、大蒜有保護胃部的作用

在南方，直接吃大蒜、大蔥的人群比較少，除了口味因素外，部分人吃了會 「燒心」，因此會產生大蔥、大蒜「傷胃」的錯覺。

研究表明，稍微吃點這種辛辣的食物，可以增加胃黏膜的血流量，對胃有一定的保護作用。大蒜裡的大蒜素還能殺滅幽門螺桿菌，避免胃部的慢性炎症。

薑可以暖胃，胃部不適時喝碗薑末水可以緩解癥狀。但胃炎患者不建議食用蔥和蒜。

教你六招，安撫你的腸胃

腸胃不好，不但讓人感到不適，各種各樣的美食擺在面前卻吃不了，也是一種「誘人的折磨」，那麼如何安撫你那受傷已久的腸胃？

早晨一杯檸檬水

早上起床之後，喝一杯檸檬水（半個檸檬+一杯開水即可），酸酸甜甜的，有助於提神醒胃助消化。此外，和檸檬水對淋巴系統也有益處，它可以減少體內毒素，緩解腹脹飽滯的感覺，但喝完半小時後記得刷牙。

按壓內關穴

用力按壓內關穴（位於手腕橫格紋以上約三手指寬處）20~30次，每次保持5~10秒，有助於消除胃脹氣。

順時針方向按摩肚臍，或按摩前臂外側直到肘部，有助於消化。用兩根手指分別按住膝蓋下方的膝蓋眼，然後向腳踝處滑動，在感到最痛的地方停止滑動，按壓該處。

練習輕柔瑜伽

嬰兒式（雙腳併攏，腳跟著地，雙臂前展，掌心向下，前額觸碰地面。深呼吸，5~7分鐘）和緩慢卷腹（俯臥，雙拳置於肚臍兩側，身體壓著雙拳慢慢滾動。深呼吸，5~10分鐘），可以讓腹部變得更柔軟和放鬆，減輕腹部壓力，緩解緊張感。

喝點薑茶

生薑泡茶有一種特殊的香氣，入肚可刺激消化道，減少腹脹飽滯的感覺。製作生薑泡茶，可準備兩杯份量的水，加入一塊生薑（切片），煮5~10分即可，飲用時可加入適量蜂蜜調味。

喝點蘋果醋

蘋果醋的活性物質可平衡腸道菌群。飽餐一頓後，喝一杯加入1茶匙蘋果醋的溫水，可減少消化不良和腸胃脹氣。

嘗嘗蘆薈

蘆薈可減少腸道中念珠菌的過度生長，酒精、碳水化合物和乳製品過量會使該菌生長過度，導致腹脹不適。蘆薈汁還能抗炎、平衡腸道酸鹼度。

補脾開胃潤腸道，試試這兩款食方

材料：豬肝250克，輔料：木耳(乾)25克，調料：大蔥5克，薑3克，黃酒10克，鹽、味精少許，香油1克，豌豆澱粉5克，植物油50克

做法：黑木耳泡發洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片，在水澱粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，薑絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。

黑木耳其性平味甘，入胃、大腸經。具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。

蓮子木耳羹

材料：蓮子肉30克、白木耳20克。

做法：蓮子肉30克、白木耳20克，加入400毫升水，文火煮爛；放冰糖少許，每日早上飲用。

蓮子肉入脾胃之經，能補脾胃之虛，有補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺的作用。

清淡不等於養胃，對胃部的保健，有賴於健康均衡的飲食搭配，葷與素，缺一不可。

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