下班回家隨便一炒就能吃的家常菜四道，營養美味

涼拌白菜絲

材料：白菜幫1整個嫩黃瓜{切絲}半根胡蘿蔔{切絲}半根鹽{醃白菜幫用}3克調料:蒜末、香油15

克12克花椒油、鹽、味精3克5克1克生抽、米醋、糖6克4克4克

做法：

1、白菜幫一個，先去掉筋絡，從白菜幫根部去掉筋絡，筋絡基本去除完，然後洗凈

2、兩邊葉子切下，片成兩片，去掉筋絡的白菜幫可以順著切絲

3、再配上黃瓜和胡蘿蔔絲，用3克鹽抓勻，再放涼開水泡幾分鐘將水倒掉瀝乾水分裝大碗裡

4、將所有調料混合在小碗裡，再放上黃瓜絲，將兌好的調料淋在菜絲上拌勻即可

胡蘿蔔絲炒雞蛋

材料：胡蘿蔔1根、雞蛋2個、食用油適量、鹽1茶杓、胡椒粉1克

做法：1、雞蛋加鹽，料酒打撒，胡蘿蔔擦絲兒，也可以用刀切

2、鍋內倒入適量的油，倒入雞蛋翻炒，接著盛出備用。

3、將胡蘿蔔倒入鍋中大炎快炒兩分鐘，翻炒斷生即可。

4、接著倒入炒好的雞蛋，加鹽，胡椒粉翻炒均勻

5、出鍋裝盤即可享用了。

雜蔬拌木耳

材料：乾木耳20g、香菜2棵、青椒一根（實耗1/3根）、胡蘿蔔一根（實耗半根）、洋蔥一個（實耗1/4個）、大蒜4瓣、鹽1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1湯匙。

做法：

1、將各種原料洗凈備用，黑木耳涼水泡發；

2、分別將胡蘿蔔、洋蔥、青椒切絲備用，香菜切段，泡好的黑木耳擇洗乾淨並撕成適當大小的塊；

3、湯鍋中水開後，下黑木耳焯至水再開即可撈出，過涼水備份用。根據個人喜好可將胡蘿蔔也焯一下；

4、焯好的黑木耳與切絲的蔬菜放置在一個容器裡，壓入蒜蓉；

5、將油燒至8成熱後澆至蒜蓉上；

6、加各種調料攪拌均勻即可。喜歡吃辣椒的，可以加辣椒油

黃瓜拌雞蛋

材料：黃瓜、雞蛋、蒜、醋、鹽、香油、海鮮醬油。

做法：

1、將兩到三個雞蛋用小火炒熟（注意：不要炒的塊太碎），或者煎成蛋餅也可以。

2、把炒好的雞蛋放置在一邊晾涼了。

3、兩至三根黃瓜切成滾刀塊，用開水焯一下，焯水之前在水裡放一滴油、一點鹽。時間一定要短，保持黃瓜的脆爽。

4、把黃瓜用涼水反覆沖洗後把水瀝乾（水瀝越乾淨越好）。

5、黃瓜和涼好的雞蛋放在一起，加入蒜末、少許鹽、海鮮醬油、一滴香油、醋，拌勻即可