秋季進補，防癌抗癌是王道！

甲魚肉味道鮮美、營養豐富，有清熱養陰、平肝熄風、軟堅散結的效果。不僅是一種用途很廣的滋補藥品和中藥材料，還是餐桌上的美味佳肴。

由於甲魚有很豐富的膠原蛋白，通常製作好後會凝結成膠狀，所以喜歡喝湯的食療者就需趁熱食用。值得提出的是，無論是輔助治療癌症的食療，還是補養身體的保健食療，食用時都應根據自身身體的具體情況而定，特別是每天用幾次，每次吃多少都要因身而宜。

下面兩道防癌抗癌的葯膳，分享給大家。

1 舌草甲魚肉

【配 方】甲魚1隻(750克左右)，白花蛇舌草50克，龍葵、白英、蛇莓、半支蓮各30克，牡蠣60克，熟筍50克，鮮金針菇40克，大棗6枚，雞清湯、精鹽、味精各適量。

【製 作】將甲魚宰殺後洗凈剁成塊;將白花蛇舌草、龍葵、白英、蛇莓、半支蓮、牡蠣洗凈後裝入砂鍋加水煮熬藥汁，熬好後葯汁裝碗。甲魚塊放入鍋內後加適量清水、燒開後撇去浮沫，再將筍片、鮮金針菇、精鹽、葯汁、鮮清雞湯和味精放入鍋內，用文火燜至甲魚肉爛熟。

【用 法】每天飯前用150克，每天2次。每天再吃些抗癌的水果與蔬菜效果更好。

【功效】白花蛇舌草和半支蓮有很好的抗癌作用，與甲魚合用，具有滋陰益氣散結、清熱利水抗癌的功敗，適用於肝癌和肝硬化。

2 竹筍海參甲魚湯

【配 方】甲魚1隻(750克左右)，乾筍片50克泡發、海參50克，熟火腿15克，枸杞子20克，蔥節4個，薑片3片，料酒、醬油、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、水澱粉、植物油、香油各適量。

【製 作】將甲魚宰殺後洗凈剁成塊放入砂鍋，加薑片、蔥節，放入料酒、醬油、白糖及枸杞子，注入清水，中火燜至甲魚肉熟爛，潷去湯，去薑、蔥;海參剖開，去內臟，洗凈切成片，在沸水鍋內燙片刻，撈出，瀝去水分;火腿切成片。炒鍋置旺火上燒熱，添油，燒至六成熟時，投入蔥節2個、薑2片，炸出香味即去掉，再倒入海參和砂鍋內的甲魚，將筍片、火腿片放鍋邊，加甲魚湯、料酒、醬油、精鹽燒沸，燜3分鐘，加味精，用水澱粉勾茨，淋上香油，撒上胡椒粉，起鍋裝盤，並將筍片、火腿片蓋在上面即可。

【用法】佐餐食用，每天2次，每次200克。

【功 效】竹筍海參甲魚湯填精補血、柔肝養陰和散結抗癌，適用於癌症病人的術後或放療、化療時期中的食療。

人生在世，健康為重

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