秋季氣候漸乾燥,很多人會感到早晨起床時嗓子發乾,皮膚乾燥,即使飲用一大杯水,也難以解渴。這種現象就是人們常說的「秋燥」。
在飲食方面應少吃辛辣食物,適當多吃酸味的食物,如李子、山楂、烏梅等。還可以通過進食滋潤的食物來緩解秋燥,比如下面的這些食療方。
清熱潤肺:魚腥草燉梨
材料:乾魚腥草30-50g,梨一個、冰糖適量
做法:梨切大塊,去核,鍋中先放水燉梨。梨燉軟之後,把冰糖、魚腥草放進去,大火煮開以後,等兩分鐘,馬上關火,把湯、梨盛出來就可以吃了。魚腥草加梨、冰糖一起燉,既能清熱,又能滋陰。
祛濕健脾胃:南瓜小米綠豆粥
材料:南瓜150g ,小米一杯(電鍋自帶的量米杯),綠豆半杯,冰糖適量。
做法:綠豆、小米用水略沖洗一遍即可,加些水浸泡半小時;洗凈溫水浸泡半小時,南瓜去瓤,切小塊。三樣一同放入鍋中,再加適量冷水。大火燒開,撇去浮沫後轉小火煮1小時,熬至南瓜和小米充分融合後根據自己的口味放入適量的冰糖,待冰糖融化之後即可關火。
提醒:在剛放米以及煮粥的過程中,要時不時攪拌一下,以免粥糊底,換文火之後就不要揭鍋了。鍋中的水一定要放夠量,期間是不允許再加水的,如果發現水量不夠需加水,那麼就一定要加開水。