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紅棗夾核桃,補血補氣又補腦!

都說魚與熊掌不可兼得,說起零食叫「棗夾核桃」,就完美的結合了起來,所謂紅棗夾核桃,補血又補腦!

當核桃和紅棗在無數次擦肩後

終於迎來了世紀相會

他們是真愛中的真愛

他為她褪去了堅硬的外殼

她為他保留了柔軟的心田

紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份,有"天然維生素丸"的美譽,其中富含的鈣、鐵,對防治骨質疏鬆、產後貧血有重要作用。

核桃, 含有豐富的蛋白質,脂肪,碳水化合物和鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質,以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素,被譽為「萬歲子」、「長壽果」,核桃中的磷脂,對腦神經有良好保健作用,可以預防動脈硬化。

就這樣雙重營養價值的棗夾核桃就誕生了,以其絕佳的口感,極高的營養價值贏得大眾的喜愛,使它成為越來越多人生活中不可或缺的美食。

美味互補

紅棗甜味濃鬱,軟糯香怡,單吃紅棗,甜度過大,多吃會感覺少許甜膩,口感少了一些層次感。核桃濃香雖好,但肉質略乾微苦。紅棗與核桃相結合,能蓋其苦澀,降其甜膩,顯現出甜的層次感,使其甜而醇厚,吃起來反而會朗朗上口!

最佳拍檔

味覺層面:紅棗含有多種糖類,甜度極高,單其中的皂苷成分又提高了人們的甜味閾值,讓我們能承受這份甜。但單吃紅棗的甜味,卻沒有層次感。而核桃肉甘而不甜,缺點是微澀,和紅棗同食,紅棗成功的掩蓋了澀味,然後能降低紅棗高濃度的甜味,顯現出甜的層次感,使其甜而醇厚。

口感無敵

口感層面:核桃富有油脂,肉質鬆脆粉滑。紅棗富有纖維,肉質偏乾。紅棗與核桃同嚼後,紅棗的軟糯夾雜核桃的鬆脆,產生出適中的嚼感。而且,紅棗單吃的話,由於棗皮薄而微韌,吃多了舌頭會磨得有點辣,容易引起口腔黏膜引發上火。核桃的蛋白質和油脂能有效的包裹住棗皮的韌性,降低黏膜觸覺的不適感。

芳香撲鼻

香味方面:紅棗有幾十種芳香化合物,有獨特的紅棗香味。核桃需烘烤才香,主要香味成分是含氮的雜環化合物,有獨特的核桃香味。兩種都是濃香的東西一起吃是很冒險的,常常是香味衝突,或者其中一種香味消失了。此兩者同食,在紅棗香味的基礎上加上核桃香味,竟也不衝突,多種芳香化合物融合後,產生出了另一種獨特香味。

原料精選

選用極品的用料,方能體現出棗夾核桃的獨特之味,選用新疆一級和田大棗,顏色鮮紅、果肉厚實、口感濃香,再加上產自新疆阿克蘇地區的紙皮核桃,殼薄如紙、果仁橙黃飽滿、原香清脆,兩者極品相融,味香四溢。

我們國家紅棗產地很多,內地的棗子生長過程中雨水較多,乾棗品質較新疆差很多。雨水越多的地方棗子口感越差,溫差大、雨水少、光照久的紅棗,讓水分都鎖在了棗的內部,因而最好吃。

我們的棗夾核桃,以新疆的大棗、核桃產地直供。無霜期較長,日照充足。自然環境的優越,讓醞釀出的大棗,個頭比內地的紅棗大一倍,肉質飽滿,香甜美味。核桃則皮薄仁大,色澤橙黃,噴香酥脆。

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獨立包裝

只有好東西,我們才願意拿出來與他人分享,新疆棗夾核桃,獨立包裝,讓甜美和情誼交織在一起,一同享受生活、一同享受健康,心與心更加貼近。

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