減肥課堂：吃麵條容易發胖嗎？

「南吃米飯，北吃麵」，同為主食，大家都知道米飯是讓人長胖的主食來源之一，那麵條呢？相信多數人都認為吃麵條容易發胖，畢竟從外形上看，北方人就比南方人塊頭大，還壯實，看起來好像胖子也多，所以吃麵條真的容易發胖嗎？

據營養學家介紹，每150克煮熟的麵條含有1克脂肪，7克蛋白質、40克碳水化合物，熱量是180千卡，相對於一些高熱量高脂肪的食物來說，麵條不屬於脂肪性食物，且能給人較強飽腹感，所以每天攝入適當量的麵條並不會有發胖的風險，但如若攝入過量也是容易產生致胖後果的。

所以，想吃麵條沒問題，關鍵是怎麼吃才不讓人發胖，總結來說，主要有以下5點：

1、有意識控制量，別吃太多

不管什麼食物吃多了都可能造成營養過剩，所以要想不長胖，注意攝入量是第一基礎。《中國居民膳食指南（2016）》建議，成人每天攝入谷薯類食物為250克-400克，分攤至三餐來看，每餐的麵條使用量應控制在130克左右，切莫因好吃而貪嘴。

2、多吃溫熱面

麵條的吃法豐富多樣，有過水的涼麵，也有溫度極高的油潑面，而從營養健康角度來說，太熱的面容易對食道造成損傷，太涼的面又容易刺激腸胃，不利於消化吸收，嚴重的更會出現腹瀉、腹痛等問題，建議以多吃溫熱的面為宜。

3、多選粗糧面

因為製作材料的不同，麵條也是有分類的。日常中食用的麵條多是由小麥粉製作而成，在製作加工中會損失很多的膳食纖維，不利於全面營養的攝入和身材保持，建議可以多選擇一些粗糧面，如蕎麥麵，在補充膳食纖維的同時更能有效控制血糖，減少發胖幾率。

4、少放調味料

在日常飲食中，為了提升食物的口感，我們都會加入各種各樣的調味料，而這些調味料恰恰纔是導致食物高熱量的禍首。所以如果不想發胖，建議盡量少放調味料，可選擇天然食材進行調味，或直接選擇清淡湯麵食用，防止肥胖。

5、少喝湯

吃麵都習慣喝湯，但其實，在水煮麵條的過程中，食物中的表面澱粉很容易就會溶於湯中，瞬間讓湯的熱量變高，尤其是諸如豬骨湯等含有較多脂肪的湯頭，喝多了更容易發胖。所以在吃湯麵時，建議少喝湯，即使是清湯麵也要少喝。

好了，只要學會以上5點小技巧，對於愛吃麵條的你來說，也是可以大膽吃了~但也別過量哈~