五穀粉和雜糧粉能代替主食嗎？

五穀雜糧本身就是很好的糧食，粗纖維，現代人應該多吃。吃五穀雜糧，對人的身體有很大的好處，它能夠使我們的身，體裡的營養達到平衡，五穀雜糧中的膳食纖維，又能幫助我們消化，讓我們的腸胃更健康，五穀粉和雜糧粉屬於粗糧，可以代替主食。但是需要注意以下幾點：

1、一日三餐均需要攝入主食，將正常攝入米飯折算成五穀粉等。五穀粉的熱量可以參照包裝袋上的食物成分表，大致是米飯熱量的2-4倍（不同品牌差異較大）。例如午餐攝入300克米飯，按照熱量3倍計算，此時需要攝入五穀粉100克左右。雜糧粉以此類推。

2、粗糧膳食纖維含量高，長期攝入，有可能引起便秘等代謝問題。尤其是老年人及嬰幼兒，胃腸道比較脆弱，無法消化大量膳食纖維，增加腸胃負擔。所以建議題主粗細糧搭配，早晚餐吃雜糧粉，午餐吃米飯。

3、選擇粗糧，不一定只是沖泡來喝，單一飲食方法不是長久之計。可以用粉製作雜糧饅頭、麵包、麵條、烙餅等等。改良口感，增進食慾。

4、選擇粗糧，也不一定是粉的形式。糙米、黑米、薏仁、黑豆、紅豆、白菜豆、紫薯蕃薯、玉米、土豆等等都屬於粗糧，膳食纖維含量高，餐後血糖也不會快速上升。選擇多樣的食物種類，才是更加健康的生活方式。

我們的日常飲食中，需要合理搭配五穀雜糧，使營養全面，讓身體吸收各方面的營養，而利於促進身體免疫力和抵抗力的提高，使身體少生病不生病。在選擇粗糧方面，精密細面並不可怕，控制好量，粗細搭配，方是智慧之選。