你吃過雜糧粉嗎？減脂人群現在流行吃五穀雜糧粉?真的能減肥？

人是鐵飯是鋼

一頓不吃餓得慌

作為每天身體能量一半的來源

沒有主食簡直活不下去！

而隨著人們對養生的重視，除了大米、小麥，餐桌上出現了各種各樣的五穀雜糧，主打排毒、養顏、減肥等功效。營養價值是很高，但吃起來麻煩，於是懶人們發明了一種簡單又方便的吃法：五穀雜糧粉泡著吃。

五穀雜糧的營養價值自然不在話下

但經過研磨加工的五穀雜糧粉

你真的了解嗎？

五穀雜糧粉，適不適合你？

將那麼多種類的雜糧合在一起，看上去很美好，似乎也將各種營養糅雜在了一起。但結果真會是「一份雜糧粉=N種五穀雜糧」嗎？

雜糧所含有的膳食纖維、礦物質以及維生素的含量是普通大米的幾倍到幾十倍，對於消化能力較弱的人群，五穀雜糧粉是補充膳食纖維很不錯的食物。而且它沖糊之後的體積會膨脹變大，從而帶給你很強的飽腹感，避免攝入更多食物。也就是說，可以幫助減肥。

但是，澱粉類的食物被加工得越細，加熱之後糊化地就越徹底，消化速度就越快。而消化越快就意味著吸收也越快，容易導致血液中的血糖濃度快速升高。

溫馨提示

五穀雜糧粉營養價值依然高，消化負擔比較輕。適合消化功能差的人，尤其是老人和小孩。

對於糖尿病患者來說，雜糧粉屬於高升糖指數食物。吃沒經過研磨的五穀雜糧顆粒更好。

對於減肥者來說，更建議將雜糧煮熟後作為主食直接吃，升糖指數低且飽腹感強，咀嚼過程可以放慢進食速度，避免吃多。但有時為了方便省時，沖泡一杯五穀雜糧粉，也是不錯的選擇。

一份優質的五穀雜糧粉是怎麼煉成的？

穀物豆類搭配有講究

一般我們會優先選用蛋白質含量高的豆類粉，例如紅小豆粉、紅菜豆粉、綠豆粉等。豆類粉的佔比也有要求，至少得佔到全部分量的一半。而其他穀物一般則選擇小米、糙米、玉米等，糧食粉不能超過一半。

原材料數量不宜多

五穀雜糧粉的搭配並不是多多益善，一般以3-5種為宜，太雜的種類會引起腸胃不適。

細緻保存

被研磨成細粉的五穀雜糧很容易被氧化，所以我們應該密封保存。開封接觸空氣之後，最好在兩周之內食用完。

掌握這3點，吃「粉」更健康！

有研究表明，高升糖指數的主食加入牛奶中可以降低餐後的血糖反應。所以不要隻用白開水沖泡，你可以換成熱豆漿或者熱牛奶來沖糊雜糧，這樣可以幫助延緩血糖上升速度。

沖泡雜糧粉的水溫不能過高，低於80度為適宜。

雜糧糊匯聚了許多含有膳食纖維的食材，但它代替不了富含維生素和多種礦物質的蔬菜水果。所以吃雜糧粉的同時，別忘了搭配蔬果均衡營養。

最後還要叮囑一下

購買雜糧粉時要看清楚成分表

注意各種添加劑

有些粗糧粉的味道實在不好，「好心的商家」為了，你們繼續購買，會在裡面加點「料」！

有時間有精力的朋友

最好自己買了五穀雜糧磨一磨

這才是真正純天然、無添加的健康食品