鬆軟好吃營養全的窩窩頭，快來學習怎麽做！

“手裡捧個窩窩頭，菜裡沒有一滴油~~~”窩窩頭屬於粗糧製品，過去是窮苦人的主糧，外型呈圓錐狀，上小下大中間空，底下有個孔，俗語叫窩窩兒，是為了蒸起來更方便。現如今，主打粗糧有益健康的窩窩頭，已從不可或缺的主食，變成了餐桌上的點心，做法也有調整，一改往日生硬、乾澀的味道，成為鬆軟、香甜的美食。

所需食材

玉米麵粉、普通麵粉、豆渣、糖、水

第一步：和面分面

麵粉、豆渣、玉米面，按照1:2:3的比例，加入個人口味的糖量，一起混合。慢慢加水，一邊加一邊攪拌，混合成麵團，不粘手就好。按個人喜好，分成大小均勻的麵團。

第二步：造型

雙手沾水，先將麵團滾成光滑狀，一手持麵團，另一手大拇指在麵團中間按一個窩，其余四指並攏，旋轉麵團捏成厚度均勻的中空圓錐型。

第三步：蒸窩窩頭

大火燒開蒸鍋，水開後放入窩頭，蒸15 分鐘出鍋。

小貼士

1.揉面時因為玉米麵粉沒有筋性，不需要多揉。

2.加水量根據豆渣過濾乾濕度做適量調整，太濕不要捏，粘手，蒸時容易塌陷變形；太乾容易口感偏硬。

3.喜歡其他口味的可以依照個人喜好加入其他食材，比如大棗、枸杞等等。也可以用椰汁代替清水，蒸出來風味更加獨特。