最近經常烤麵包,就在網上敗了一堆麵包粉,歸置儲物間時突然看到那2袋窩窩頭粉,趁機拿出來放在手邊,這樣就能隨用隨取。正好某天早餐主食不知道吃什麼的時候就拆了一袋,開始還以為玉米面的,打開後發現顏色不對,細看產品包裝才知道這是一款香糯窩頭粉,採用糯米、香米、黑米等原材料加工而成,用它蒸製出來的窩頭不僅營養價值高,吃起來還有Q彈的感覺。
窩窩頭
食材:香糯窩頭粉220g、清水120g、榆錢少許、紅棗幾顆
窩窩頭的做法
1、香糯窩頭粉裝大碗中加入適量清水揉成光滑的麵糰
2、麵糰蓋上保鮮膜放置15分鐘左右,趁機把榆錢清洗乾淨並瀝乾水份、紅棗洗凈去核後切碎,然後加入麵糰中
3、將榆錢、紅棗碎與麵糰混合揉均勻
4、將揉好的麵糰平均分成9個小劑子
5、取其中一個搓成水滴形狀,再將大頭底部按壓平
6、用指頭在底部戳個洞
7、按此方法做剩餘的麵糰,放在墊有蒸布的蒸鍋上,待鍋裡水燒開後,上鍋蒸15分鐘左右關火,燜3~5分鐘出鍋
小貼士
1、揉麵糰時,水不要一次性添加,分次慢慢添加揉至能和成麵糰即可
2、榆錢洗乾淨後,一定要瀝乾水份再加入麵糰中,水份過多,容易影響整形
3、蒸的時間根據窩窩頭的大小掌握好時間。