玉米面窩窩頭做法，早餐換個吃法更健康！

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我們今天來做健康營養的玉米面窩窩頭。

粗糧經過精心的製作，口感鬆軟，帶點淡淡的玉米味道。搭配一壺老茶，在忙碌的都市生活中給自己一個愜意的午後吧！

【材料準備】

細玉米粉300g，奶粉50g，黃豆粉100g，水200g，酵母粉3g，蘇打粉1g。

【製作步驟】

1. 稱取好所用材料。

2.將全部材料放入盆中，用杓子混合按壓均勻。

3.用手將麵糰和成方塊形，加蓋子後室溫發酵一晚（室溫約22度）。

4. 發酵好的麵糰狀態以不塌為佳，掰開有少許酸味。

5. 將麵糰均分成13份，取一份麵糰，整形成底部平整的圓錐體，並在底部壓一個洞，以便蒸熟。

6. 窩窩頭全部做好後，放入蒸鍋內醒發30分鐘左右。

7. 醒髮結束後涼水上鍋，先小火後轉中大火，蒸30分鐘左右至蒸熟即可。

健康美味的窩窩頭卡粉們學會了嗎？是不是又get了一項新技能呢？

【小貼士】

1.低溫長時間的發酵，可讓窩窩頭口感更甜。麵糰的發酵、醒發到位程度決定窩窩頭的鬆軟程度。

2.窩窩頭的蒸熟有三個標準：一個是較長的蒸製時間；二是有濃鬱的玉米香氣飄出；最後就是竹籤能輕鬆插入無附著物。

3.粗糧的窩窩頭，蒸好後趁熱食用口感最佳，可搭配清茶加芝麻醬。