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隨著人們生活水準的提高，越來越多人都開始講究健康飲食。湯，作為一種美味健康的佳肴，深受人們的喜愛。
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煲湯，不僅能保留食物的原汁原味，打造清新口感，而且能發揮食材的養生功效，對身體來講具有很好的保健作用。
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喜歡煲湯的人很多，但是不少人在煲湯上總是會陷入一些誤區，不但不能起到營養保健的效果，反而會影響身體健康，知書君提醒大家，這6大煲湯誤區一定要注意！
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喜歡喝剛煲好的熱湯
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對於愛喝湯的人來說，大部分對剛出鍋的湯都沒有什麼抵抗力。但是，你如此著急著喝湯，真的好嗎？
科學顯示，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，所以說為了您自身的健康，還是先忍忍吧！
知書君小貼士：50度以下的湯才是最合適最健康的選擇~
湯泡飯
我們咀嚼食物，為的不僅是要將食物嚼碎後便於咽下，更重要的是要由唾液把食物濕潤，而唾液是不斷咀嚼食物產生的，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收，對健康十分有益。
而湯泡飯由於將飯泡軟了，就算不咀嚼也不會影響吞咽，所以吃進去的食物往往還沒經過唾液的消化過程就進入胃了，這就給胃的消化增加了負擔，時間長了，很容易出現胃病。
知書君小貼士：盡量避免湯泡飯，以免引起功能性消化不良 ，尤其是老人和小孩！
愛喝獨味湯
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每種食品所含的營養素都是不全面的，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的濃湯，仍會缺少若乾人體不能自行合成的必需氨基酸、多種礦物質和維生素。
知書君小貼士：最好用幾種動物與植物性食品混合煮湯，不但可以使鮮味互相疊加，也能全面提升營養。
飯後才喝湯
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這是一種有損健康的吃法。因為最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，勢必影響食物的消化吸收。
知書君小貼士：正確的吃法是飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，以減少乾硬食品對消化道黏膜的不良刺激，並促進消化腺分泌，起到開胃的作用。
喝湯速度快
美國營養學家指出：喝湯速度越慢越好！
如果延長吃飯的時間，就能充分享受食物的味道，並提前產生已經吃飽的感覺。喝湯也是如此，慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，感覺到飽了時，就是吃得恰到好處時。
知書君小貼士：快速喝湯，等你意識到飽了的時候，很可能攝入的食物已經超過了所需要的量，進而引起胃痛胃脹等不良現象。
喝湯去渣
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有人做過試驗，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小時後，看上去湯已很濃，但蛋白質的溶出率只有6%-15%，還有85%以上的蛋白質仍留在渣中。
知書君小貼士：無論煲湯的時間有多長，肉類的營養也無法完全溶解在湯裡，所以不要光喝湯，也要適量的吃肉才行哦！
可是每天喝湯時，總是會遇到湯多料少的情況，想要單獨多撈點肉或者菜時，還要特意拿另一個漏杓將多餘的湯過濾掉，真的很麻煩！知書君這裡給大家推薦一款煲湯必備的湯杓+漏杓二合一的小麥秸稈多功能湯杓。
小麥秸稈+PP材質，結實耐用，食品級安全材質，環保可降解。
不論是喝湯時撈肉，吃火鍋時撈丸子，煮蛋時撈雞蛋都可以輕鬆瀝乾多餘湯汁，方便又快捷。
圓形加深杓面，打磨光滑無毛邊，做工精緻。
杓柄帶掛孔，可懸掛於廚房角落，節省太空。
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