這5道家常菜，有葷有素營養均衡，再也不愁孩子吃什麼了

【臘腸炒扁豆】

製作配方：扁豆300克臘腸1根紅椒1個生抽2杓鹽半杓大蒜2個

製作方法：

1、準備食材；

2、紅椒洗凈切成小塊，大蒜切成末。

3、臘腸切成片上鍋隔水蒸熟。

4、扁豆洗凈切成段。鍋內放入足夠的清水，放適量的鹽、幾滴食用油，放入豆角焯水10來秒。

5、炒鍋內放適量的食用油，放入大蒜、紅椒炒出香味。放入扁豆角翻炒均勻。

6、加入生抽、鹽，翻炒均勻；最後放入臘腸翻炒均勻，收乾水分即可出鍋。

【冬瓜牛肉末】

製作配料：冬瓜1塊牛肉1小塊小蔥適量生抽1杓老抽半杓鹽2/3杓澱粉1杓植物油2杓醬汁：溫水2杓生抽1杓香醋1杓香油幾滴鹽3/1杓

製作方法：

1、準備食材；

2、冬瓜去皮切成薄片，擺放在盤子上；上鍋隔水蒸5分鐘；

3、牛肉切成末，放入碗裡，加澱粉、鹽、生抽、老抽、植物油拌均勻醃漬10分鐘左右；

4、鍋內加適量植物油，倒入肉末翻炒均勻至變色，最後淋上適量的水澱粉收汁；

5、最後炒好的肉末放冬瓜上面；

6、溫水2杓生抽1杓香醋1杓香油幾滴鹽3/1杓調成醬汁，淋在冬瓜上面，最後撒蔥花即可；

【家常炒蒜薹】

製作配料：蒜苔1把雞肉適量胡蘿蔔1根生抽1杓老抽2杓鹽半杓澱粉1少植物油適量

製作方法：

1、雞肉切成小條，放鹽、生抽、老抽、澱粉、植物油拌均勻醃漬10分鐘；

2、蒜薹洗凈切成段，胡蘿蔔去皮切成絲；

3、鍋內倒入適量植物油，油熱後加入雞肉絲翻炒均勻至變色，盛出備用；

4、另起鍋加入適量植物油，放入胡蘿蔔絲翻炒幾下，接著放入蒜薹翻炒均勻；

5、加入鹽、生抽翻炒均勻；

6、倒入炒好的雞肉翻炒均勻即可出鍋；

【瘦肉炒白地瓜】

製作配料：白地瓜1個裡脊肉1小塊胡蘿蔔適量鹽1杓生抽2杓老抽半杓澱粉1杓

製作方法：

1、白地瓜去皮；可以藉助刀來剝去外面的我那層保護皮；剝好的地瓜切成薄片；

2、裡脊肉切片，放入碗裡，加入眼前、生抽、老抽、澱粉、適量的植物油拌均勻，醃漬10分鐘；

3、鍋內倒入去適量的植物油，放入裡脊肉翻炒至變色；

4、另起鍋，倒入適量的植物油，放入大蒜片、胡蘿蔔一起翻炒出香味；

5、倒入地瓜片翻出幾下，加入鹽、生抽翻出去均勻；

6、最後倒入炒好的裡脊肉片，翻炒均勻即可；

【雞蛋芹菜炒百合】

製作配料：百合2個朵芹菜2顆胡蘿蔔半個雞蛋2個生抽2杓鹽1杓

製作方法：

1、準備食材；

2、百合掰開，清水洗乾淨；

3、芹菜洗凈切成段，胡蘿蔔切片，大蒜切片，雞蛋炒熟；

4、鍋內倒入適量植物油，放入蒜片、芹菜，適量的清水翻炒1分鐘後，放入胡蘿蔔翻炒幾下；

5、倒入百合翻炒均勻，加入鹽、生抽翻炒，最後放入雞蛋碎翻炒均勻；

6、出鍋之前淋入適量的澱粉水勾芡，出鍋即可裝盤；