春季飲食保健四「宜」

(1) 春季早餐宜喝優酪乳

優酪乳是春季早餐理想的飲品。因為早上適當地喝一些優酪乳可以補充蛋白質和能量。另外優酪乳中含有的乳酸菌能夠增強腸道菌群從而加強人體的抵抗力促進身體健康。

(2) 初春宜多吃蔥

蔥除了含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、胡蘿蔔素以及鐵、鈣、鎂、磷等礦物質外還含有揮髮油。油中的主要成分為植物殺菌素具有較強的殺菌或抑製細菌和病毒的功效對痢疾桿菌和真菌有明顯的抑製作用。

(3) 春季宜吃香椿

香椿不僅有一種誘人食慾的特殊香味而且有極其豐富的營養價值。它素有「樹上青菜」之稱富含維生素C、多種氨基酸、優質蛋白質等營養成分此外還有醫療保健作用。

(4) 春季宜食用哪些粥

1. 菠菜粥

菠菜500克粳米200克豬油20克精鹽5克胡椒粉2克味精3克。按常法煮粥。此粥具有養血止血、通利腸胃的作用對血虛腸枯而致的大便秘結尤其是老年慢性便秘、習慣性便秘以及痔瘡便血、小便不利等患者較為適合食用。

2. 米黨參粥

黨參、白茯苓各15克黑米100克冰糖60克生薑塊5克。按常法煮粥。此粥具有補中益氣、健脾養目的作用對氣虛體弱、脾胃虛弱、食欲不振、全身倦怠無力、大便稀薄等患者較為適合食用。

3. 紅棗粥

粳米200克紅棗50個。按常法煮粥。此粥具有補中益氣、養血安神的作用對貧血、慢性消化不良、失眠、神經衰弱等患者較為適合食用。

4. 芝麻粥

粳米250克芝麻55克。按常法煮粥。此粥具有潤肺養肝、益精生髮、潤腸通便的作用對肝腎不足、頭髮早白、脫髮及便秘等患者較為適合食用。

5. 蘿蔔米粥

白蘿蔔250克粳米100克豬油20克生薑絲8克精鹽3克。按常法煮粥。此粥具有消食利氣寬中止渴的作用對因食肥甘、厚味較多而消化力較弱的患者較為適合食用。