4種養生粥的做法，清早起床來一碗，營養又養胃！

肉丸粥

食材：粳米100克、豬肉(瘦)200克、澱粉(蠶豆)10克、大蔥3克,料酒10克、醬油5克、鹽2克

做法：

1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。

2. 除粳米外，把豬肉切末加入，蔥末、料酒、醬油、鹽和澱粉全部混合，用力攪拌至產生黏性，然後搓成直徑2～3厘米的丸子。

3. 將粳米放入鍋中，加入約1500毫升冷水，用旺火燒沸，再改用小火熬煮。

4. 待粥在小火上煮25分鐘以後，放入肉丸、米爛肉熟時即可盛起食用。

皮蛋瘦肉粥

食材：大米、皮蛋碎、蔥花、薑絲、肉絲、雞精

做法：

1、首先把米用水清洗幾遍，然後加水沒過米5厘米，煲鍋精煮12分鐘。

2、把肉絲清洗乾淨，去除血水，控乾水分後加鹽，薑絲，醃製8分鐘。

3、粥煮好之後放在爐盤上，小火，下入薑絲，肉絲。

4、加入皮蛋碎，鹽，雞精，繼續煮3分鐘。

5、最後放入蔥花即可。

蓮藕蝦仁粥

食材：大米（粳米）80克，鮮蝦80克，蓮藕100克，蔥10克，水1.5L，胡椒粉2克，鹽4克，麻油3克

做法：

1、將鮮蝦去殼，挑出上下兩條黑線，洗凈後瀝乾水，放入1克左右鹽和2克胡椒粉碼味

2、將蓮藕去皮，切成均勻薄片，蔥洗凈切成蔥花備用

3、選用較深的砂鍋（瓦煲），放入米，藕片和水，大火煮滾後，文火煮

4、煮至成米花樣，粥體白色粘稠時，加入蝦仁，鹽，改大火煮1分鐘左右可關火，撒上蔥花，淋上麻油即可食用

滑蛋牛肉粥

食材：大米、牛裡脊肉25克、雞蛋一個、香菜葉適量

做法：

1、牛肉切末，加蛋清、料酒、鹽、薑絲、澱粉醃製30分鐘

2、大米加水開大火煮，煮開後轉小火燉煮30分鐘

3、將醃好的牛肉末加入煮好的粥裡，燒開，加入鹽、雞粉、糖、胡椒粉

4、再繼續煮1分鐘，淋上打散的雞蛋液煮開出鍋淋花椒油即可