胃是一個特殊的器官，酸甜苦辣、葷素五穀，都要在胃裡消化，而且胃又是個嬌嫩的器官，不注意養護就會出現問題。
例如飲食不規律，餓一頓，飽一頓，還有酒泡、煙熏、毒侵的侵襲，或者服用傷胃的藥物，就會打亂胃的消化規律，產生消化障礙，出現胃脹、胃痛、反酸、消化不良等，再嚴重就會影響其他臟腑的正常運作，比如脾、肝等。
胃是六腑之海，六腑的運化全依賴胃能否消化吸收。
胃的好壞及運化正常都影響著人體的健康，因此日常生活中養胃是關鍵。
1: 一日三餐都要定時定量。
2: 胃功能不好的人，建議少吃多餐，食物以軟、松為主，湯最好是飯前喝，入睡前三小時最好不要吃東西。
3:有胃病的人應該戒酒、煙、咖啡、濃茶、碳酸飲料、酸辣等刺激性食物。
4:有胃病的人飯後不適合運動，最好能休息一下等胃部的食物消化得差不多再運動。
5:長期吃藥會有副作用，盡量少吃，如果實在需要，建議找醫生配些養胃方子吃。
紅糖核桃是道常見的點心，也是個小的食療方，不僅可以日常食用，也適合脾胃虛寒引起的慢性胃炎。
核桃是「長壽果」，對於慢性胃炎、慢性氣管炎、哮喘等有很好的食療作用。
《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。
《本草綱目》食之令人肥健，潤肌，黑鬚髮，通潤血脈，骨肉細膩。
《隨息居飲食譜》記載：潤肺，益腎，利腸，化虛痰，止虛痛，健腰腳，散風寒，助痘漿，已勞喘，通血脈，補產虛，澤肌膚，暖水臟。
核桃一次不要吃多了，吃多會生痰、生熱。
痰火積熱或陰虛火旺者忌食用。
紅糖溫性，有補脾緩肝，活血散瘀的功效，對受寒引起的感冒、胃痛都有食療效果。
《本草綱目》：和中助脾，緩肝氣。
《醫林纂要》：暖胃，補脾，緩肝，去瘀，活血，潤腸。
《本草綱目》：沙糖性溫，其性能和脾緩肝，故治脾胃及瀉肝藥用為先導。
紅糖也因性溫，濕熱中滿者不能過多食用.
小朋友食用也要控制量，不可多食用。
核桃仁100克 紅糖150克
核桃仁準備好
核桃殼內的分心木不要丟，也是味葯哦，有健脾固腎的作用，主要用於治療腎虛遺精、滑精、遺尿。
老年人可以拿來泡茶喝哦
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鍋內放紅糖和適量水，大火燒開。
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轉小火熬煮。
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熬製滴入水中不融化為好。
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放入核桃仁。
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稍微拌勻，讓核桃仁都裹上紅糖漿就好。
放涼後就可以食用了。這樣做好的紅糖核桃就是琥珀核桃了。
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冷卻後，外面的糖漿是脆甜的。
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我自己更喜歡另外接下來這種紅糖核桃。
核桃放入糖漿內，繼續翻動。
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一直翻動到紅糖都起沙，如圖這樣就好了。
純甘蔗的紅糖，在熬稠後，不停的翻動就會混入空氣，糖漿就會起沙。
做好的紅糖核桃，表面一層紅糖沙，冷卻後，紅糖核桃是乾燥的，沙沙的感覺。
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我更偏愛起沙的紅糖核桃，因為好存放，密封罐中存放就可以，不會黏膩。
我們家沒有慢性胃炎，每次做一點，就當點心來吃。
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