得了膽結石，豆腐、蛋黃不能吃？關於膽結石，你需要了解這些！

所謂膽結石就是膽囊內石頭，大多數的膽結石都是由於膽汁裡面的膽固醇濃度過高而析出結晶，最後形成結石的。因此對於膽結石患者來說，飲食上要注意膽固醇、脂肪的攝入量。

一、吃豆腐會得結石？

很多人認為，豆腐中的鈣含量豐富，並且在加工製作過程中添加石膏，多吃會長結石或者加重病情，因此不能食用。

實際上，豆腐中與結石有關的物質主要有三種：嘌呤、鈣和草酸，但它們經過加工後會發生不同的變化。豆腐中的鈣質並不易被人體吸收，豆腐在製作過程中石膏只是作為凝結劑，量極少，如同平時吸取細小的灰塵一樣，更何況豆腐中沒有石膏。

所以，大家無需擔心吃豆腐會得結石。對於食用後無法消化的沉澱也只存在消化道，最後會隨著糞便排出體外，並不會直接進入人體各種內部器官。

二、膽結石不能吃蛋黃？

我們都知道，雞蛋中的脂肪、膽固醇主要集中在蛋黃，因此很多人說，得了膽結石的人不能吃蛋黃。這是真的嗎？

首先，膽結石患者是要注意控制膽固醇的攝入量，而並非不能吃。根據專家推薦，患者每天從食物中攝取的膽固醇低於300毫克，而一顆雞蛋蛋黃所含膽固醇約200毫克，由此可見，膽結石患者可以食用蛋黃，但要注意食用蛋黃後要相應注意減少攝入其他富含膽固醇的食物。

此外，人體中大部分的膽固醇是自身合成的，只有少部分是從飲食中獲取，人體對膽固醇吸收有調控能力，並非說吃了一個蛋黃就會吸收所含的全部膽固醇。

相比蛋黃、豆腐對膽結石的影響，生活方式的改變、飲食不規律才是導致膽結石發病率節節攀升的原因，我們更該注意與防治。

三、如何科學遏製結石誘因？

大多數膽結石患者都有不良的飲食習慣，包括日常飲食攝入過多膽固醇、喜歡吃辛辣、刺激性食物、抽煙、喝酒、濃茶、濃咖啡，喝水少、三餐飲食不定時，尤其是不吃早餐，導致膽汁長期淤積在肝臟造成的。

要避免膽結石的發生，首先要改掉這些壞習慣，調整個人生活習慣。

1.健康飲食

一日三餐要有規律的進食，使膽汁可以定時排出；每天多喝水，少食油膩、高脂和刺激性強的食物，多食用纖維素豐富的食物，可以改善膽固醇的代謝，預防結石發生。

2.堅持體育鍛煉

對於很多上班族來說，到辦公室一坐就是一天，極度缺乏運動，無規律的生活習慣致使膽結石的發病率日益升高。因此要保持一定的運動量，每周三次、每次30分鐘左右的低強度有氧運動。

3. 避免不合理的快速減肥

我們都知道肥胖更容易得膽結石，因此要注意控制體重，但不合理的快速減肥有可能使結果會適得其反，體重減輕得太快，膽固醇就會釋放出來，反而會增加患膽結石的風險。當過多的膽固醇從肝臟泵入膽道時，就會形成這些結石。因此減肥是一個循序漸進的過程，不要操之過急。

總的來說，蛋黃、豆腐對膽結石並沒有過多影響，患者可以放心食用。相反，想要避免膽結石發生或惡化，應注意調整個人生活習慣，不規律的飲食、熬夜、缺乏運動才是導致膽結石發生的根源。