肝硬化患者應該怎麼飲食呢？

根據食物的營養成分，合理地安排膳食為治療肝硬化的重要一環。營養成分包括六大部分，即碳水化合物、蛋白質、無機鹽、維生素、脂肪和水。其中與肝硬化治療關係較密切的是碳水化合物、蛋白質和維生素。

(1)碳水化合物

主要功用是供給人體熱能。碳水化合物是構成穀物的主要成分,糖屬其中的一種。肝硬化病人除並發糖尿病和明顯的肥胖之外，應給足量碳水化合物。一般成人每天需要350~ 450g的碳水化合物。

(2)蛋白質

蛋白質是構成人體組織的基本物質。依其來源不同,蛋白質分為動物性和植物性兩種:動物性蛋白質的吸收利用率較植物性高。

肝硬化病人每天需蛋白質70 ~90g,為提高食物的營養價值增加蛋白質的互補作用，主副食要力求多樣，有食道靜脈曲張破裂出血、肝昏迷或臨近肝昏迷，門腔靜脈吻合術後的病人，要限制蛋白質的攝入量。

(3)其他營養成分

①脂肪，除有膽囊併發症或脂肪餐後不適外，可不加以限制；

②多吃新鮮蔬菜和水果,以補充維生素；

③不需要限制調味品；

④有腹水時要限制食鹽和飲水量,否則不限；

⑤每日飲食攝取量要均勻；

⑥避免刺激性食品 ,如辣椒、蔥等。

總之，肝硬化病人的膳食要根據地區和家庭經濟情況妥善處理,不可教條化，不可單純地追求理論上所規定的數值，要根據自己的情況來調整。