黃瓜可以降血糖嗎？

在日常生活中，很多食物都能起到一定的降糖或輔助降糖的作用，黃瓜就是其中一種。黃瓜的含糖量很低，並且它所含的纖維素能在一定程度上增加飽腹感，可以讓糖尿病患者在控制飲食的同時又能降低飢餓感。

近日，南京454醫院內分泌科收治了一位「因為老家醫生說要控制飲食，所以一天吃5斤黃瓜」的糖友。病區主任陳金安介紹說：李先生今年43歲，確診糖尿病已有8年。一個月前他的左側足底被圖釘扎傷，自己在家用酒精簡單消毒後便沒有再理會。隨後不久左足底就出現了紅腫及流膿癥狀。在當地醫院，醫生對李先生的左足進行切開引流、抗感染、降血糖等綜合治療，並告知他要控制飲食把血糖降下來腳上的傷口才能好的快。在網上查閱相關資料後，李先生得知吃黃瓜可以降血糖，於是便決定突擊降糖，每天吃生黃瓜度日，最多時一天的食用量竟重達5斤！

遺憾的是，李先生的「突擊降糖」並沒有能夠改善他的病情，足部感染越來越嚴重，無奈之下才連夜從老家醫院轉入南京454醫院進行治療。

那麼，吃黃瓜是不是真的能降低血糖呢?

陳主任告訴記者：黃瓜的含糖量低，並且它所含的纖維素能在一定程度上增加飽腹感，可以讓糖尿病患者在控制飲食的同時又能降低飢餓感。黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，所以糖尿病人用黃瓜代替澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至還會降低，如果立即在餐後測血糖，的確會有血糖降低了的「好現象」。

雖然黃瓜中的粗纖維很多，偶爾的生吃可以增加飽腹感，但不可當作正餐來長期食用。因為它雖然能幫助攝取大量的維生素，但食用過量會增加胃腸的運動量，且黃瓜性涼，胃腸較為脆弱的患者吃多了易導致腹瀉，若得不到有效控制還會發生低血糖。

陳主任還指出：控制飲食是糖尿病患者確診後必須要做的事，但千萬不可陷入誤區。李先生由於飲食不當，不僅沒有把血糖降下來，還因為缺乏營養加重了病情。患者應該明確醫生所說的「控制飲食」是要求患者應按照科學合理的方式搭配食物，以達到營養均衡、控制熱量的目的，而不是讓患者絕對不吃某些食物，或者只能吃某種食物。

飲食療法是治療糖尿病的五架馬車之一，但患者和家屬一定要在醫生的指導下學會科學、合理的搭配食物，才能起到輔助控制血糖的作用。