大豆異黃酮與乳腺癌的關係，不能等同於豆製品與乳腺癌的關係

豆製品與乳腺癌之間的關係，一直是廣大女性特別關注的一件事情，因為乳腺癌一直佔據著女性惡性腫瘤發病率和死亡率的第一位。

這裡首先要澄清一點，關於豆製品與乳腺癌之間的關係，大多數醫學研究都是圍繞著大豆異黃酮這種物質展開的。因此為了更加明確的說明，我們這裡隻討論大豆異黃酮與乳腺癌之間的關係，而不是將其擴展到所有豆製品。如果有人不分青紅皂白的說，豆製品能預防乳腺癌，或者導致乳腺癌，那一定是不負責任，或者是別有用心的。

大豆異黃酮是一種與雌激素在化學結構上非常類似的一種物質。在一定的體內環境下，大豆異黃酮會表現出弱的雌激素活性；在另一種體內環境下，又會表現出弱的抗雌激素活性。這些作用都是弱的，也就是只有體內雌激素活動的百分之一左右，而且具有兩面性。此外，大豆異黃酮還有一定的抗氧化性，因此也具有一定抗癌作用。

由於乳腺癌與雌激素水準的波動，有著千次萬縷的關係。因此理論上，大豆異黃酮是會影響乳腺癌的發病的，而且這種影響也具有兩面性。

這些都是理論上的推測，實踐中是個什麼情況呢？我們看看權威雜誌《Cancer（癌症）》最近的一篇研究報告得出的結論：在針對6235例乳腺癌患者歷時超過9年的跟蹤研究發現，雌激素受體陰性或孕激素受體陰性及未接受激素治療的女性患者中，全因死亡率風險的減少與大豆異黃酮的高攝入量顯著相關。

看來，大豆異黃酮對乳腺癌患者益處是有條件的。