夏天不吃這菜，怪可惜的，即可做菜也可入葯

農村都有的一種野菜，不吃挺可惜的，它的好處非常多，這種野菜就是馬齒筧【夏天不吃這菜，怪可惜的，即可做菜也可入葯】

馬齒莧，馬齒莧全身可入葯，具有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿的作用，種子明目;嫩莖葉可做蔬菜，也是很好的飼料【夏天不吃這菜，怪可惜的，即可做菜也可入葯】

馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、散瘀消腫的作用。民間常用來治療腸炎、痢疾等多種疾病，煎湯內服;還可以將馬齒莧搗爛外敷，治療疔瘡癰疽、無名腫物，均可以獲得明顯療效。【夏天不吃這菜，怪可惜的，即可做菜也可入葯】

馬齒莧含有蛋白質、脂肪、多種維生素、礦物質等營養成分，不但可以食用，還具有藥用價值。馬齒莧含有維生素A樣物質，能維持上皮組織包括皮膚、粘膜、角膜等生理功能。因此他可以治療維生素A缺乏引起的疾病。【夏天不吃這菜，怪可惜的，即可做菜也可入葯】

齒莧的吃法很多，除去根部並洗凈後，可以直接炒著吃;也可以將它投入沸水中，焯幾分鐘後，切碎拌菜吃，還可以做湯、餃子餡、和在面裡烙餅吃。【夏天不吃這菜，怪可惜的，即可做菜也可入葯】

但是我最喜歡的還是用它來炒雞蛋，特別好吃！【夏天不吃這菜，怪可惜的，即可做菜也可入葯】