吃小龍蝦過多，35歲男子血液變成「牛奶血」！還能變回來嗎？

近日，浙江義烏的35歲的小張，因為突發胸痛、腹痛被送往醫院進行緊急救治。結果發現其離心後的血清是乳白色的"牛奶血"。原來，小張因為聚會過多，夜宵常吃小龍蝦，油鹽負荷過重。關於這事，網友是這麼討論的：

@專業說：小龍蝦："你把我吃了，現在倒怪起我來了"

@丫頭57184623：都是富貴病，沒錢誰能天天吃小龍蝦多貴啊！

@吃飽喝足睡好：好恐怖！飲食清淡真的比較重要！

@不減20斤不改名：嚇得我趕緊吃個小龍蝦壓壓驚！

@am：是因為吃的油鹽太重了吧，這是小龍蝦被黑得最慘的一次……

圖片來源於網路

小哥哥是不是有錢，咱就不說了，但是小龍蝦還真的是躺槍了，它本身油脂不多，熱量也不高，但是烹飪時多鹽多油，攜帶的油鹽也就比較多了。

此前也有新聞報導，27歲姑娘因為一日三餐點外賣，結果血漿變成"豬油色"，檢查發現甘油三酯超標18倍。

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小張雖然吃的是龍蝦，但因為烹調方式的原因，吃下去了更多的鹽和油脂。檢查結果表明，小張血液中甘油三酯水準是正常上限的10多倍，血清顏色呈乳白色或混濁狀，他的血液中含有高量脂肪。

我國"血脂異常防治對策專題組"在《血脂異常防治建議》中指出，飲食中脂肪以甘油三脂形式存在，吸收後以乳糜微粒循環於血中。

人體攝入的脂肪經過小腸消化吸收後，會變成乳糜的狀態在血液中循環，乳糜微粒多到一定程度時，血清就會由清澈透明的淡黃色液體變成乳白色的黏稠液體，醫學上叫做乳糜血，看起來就像"牛奶血"。

油脂攝入量太高對人體有很多影響。有研究表明，在東方人群中血清總膽固醇每增加0.6mmo1／L(23mg／dl)，冠心病發病的相對危險增加34％。

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新聞中的小張攝入了過高的油脂，其實不僅小龍蝦，夏天的燒烤擼串，吃多了，也容易導致甘油三酯超標。而減少脂肪的攝入，甘油三酯的水準也會得到改善，恢復到正常水準。

人們攝入的飽和脂肪酸主要來源於家畜肉類(尤其是肥肉)、動物油脂（比如說豬油）、奶油糕點、棕桐油等，其中棕櫚油可以在很多零食的配料表中見到，所以少吃零食也是一個方面。有些植物油也含一定量的飽和脂肪酸，故植物油也不應攝入過多。

此外，避免攝入過多的油脂是一個方面，鹽吃多了容易得高血壓，容易增加胃癌的患病風險。鹽對身體的影響不像甘油三酯那麼快，是緩慢的累積的，發生了，治療也會很緩慢，所以也需要控制攝入量。