這道菜 3 分鐘就出鍋,開胃暖胃, 秋天吃它最佳!

進入9月，氣溫一下子降了下來，羊肉，既能禦風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、腹部冷痛、體虛怕冷、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。

今天這道蔥爆羊肉，口味一級的棒！羊肉鮮香不膻，大蔥香味十足。做起來十分簡單，食材也很好準備，快來試試吧！

食材

主料：新鮮羊肉400g

輔料：油適量、鹽適量、孜然粉適量、胡椒粉適量、薑適量、蔥白200g、料酒一杓、老抽一杓、陳醋一杓

做法

1、羊肉切大片（在冰箱中冷藏後容易切）。

2、蔥白斜切片。

3、薑切片。

4、用料酒、胡椒粉、薑片、老抽醃1小時。

5、起油鍋，油熱後，放入羊肉片、辣椒段大火翻炒。

6、加入孜然粉、精鹽快速翻炒。

7、放入蔥白段、翻炒均勻後沿鍋邊烹入醋，出鍋。

小貼士

1、炒孜然羊肉鍋要熱，油要熱。

2、翻炒速度要快，這樣炒出的肉才鮮香滑嫩。