營養粗糧玉米窩窩頭的做法，鬆軟不發硬香甜可口

窩窩頭相信大家都不陌生，在經濟不太富裕的年代，養育了我們的祖祖輩輩，一個窩窩頭可能是一個時代的記憶了，現在我跟奶奶說我喜歡吃，奶奶只會滿口的拒絕，原來在奶奶的印象中，只有冰冷發硬的窩窩頭，粗糙還不好吃。說現在的人會享受了，放著白面饃饃不吃，竟然吃窮人的食物。哎，可能那個年代留給奶奶身上的印記太深刻了，我只能改良下窩窩頭的做法，讓奶奶印象中的窩窩頭不發硬，也能香甜可口。

現在的人追求營養健康，都喜歡吃粗糧，窩窩頭的粗糧成分就是玉米面、高粱面、蕎麥麵等。今天我主要來說說玉米面窩窩頭的做法。

食材：玉米面、維維豆奶。

提前三小時和面，一斤麵粉加兩代維維豆奶。

1. 和面；先準備一個大點的容器，一斤玉米面加入兩袋維維豆奶、5g酵母粉攪拌均勻。維維豆奶中添加了糖分和黃豆豆漿以及牛奶，所以你要做窩窩頭也可以使用玉米面和黃豆面2；1的比例製作麵糰，隨後加上白糖和牛奶和面。

2. 揉面下劑子：將麵糰和好之後醒面3個小時，揉好的麵糰接著揉成2厘米粗的細條，用刀切成若乾個劑子。

3. 搓窩窩頭：在把面劑子放在手心處揉搓成圓球狀，然後在圓球中間用大拇指鑽一個小洞，邊鑽邊轉，直到上面成尖，內外光滑，窩窩頭頭生胚就製作完成。

4. 上鍋蒸製：冷水上鍋，大火蒸25分鐘即可出鍋，最後燜2分鐘後就能打開鍋蓋了。

跟著我的方法走，保證你做出來的窩窩頭不光色澤金黃，還小巧玲玲，吃起來鬆軟香甜，一口下去回味無窮。現在我的奶奶也不說我做的窩窩頭難吃了，有時還樂意吃上幾塊。