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烹飪步驟
燜煮：用老椰子肉或乾椰子肉，不放油下鍋煸炒，再下入淘好的生米飯炒香，加入水，燜煮成熟。
炒茄子：四角豆去絲、切段，茄子去皮，下鍋焯水2分鐘。
出鍋：鍋中加入油、蒜末煸香打底，放入焯好水的四角豆茄子，加入生抽、蠔油、白糖，燒製入味即可。
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烹飪步驟
煸炒雞塊：雞腿肉、雞腿菇切塊。鍋中放油，放入雞肉煸炒。
燒製：烹入蔥薑花椒水，小火燒製2分鐘。放入雞腿菇和胡蘿蔔煸炒，然後第二次加入蔥薑花椒水，使味道更複合。
調味出鍋：放入小麥苗，烹入蠔油、生抽，少許鹽和糖調味，倒入適量雞腿菇湯汁增鮮。第三次加入蔥薑花椒水，小火燜製3分鐘即可出鍋。
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烹飪步驟
擀麵皮：四杓麵粉，一個雞蛋，適量艾草汁，攪成流動感強的麵糊，下鍋攤熟。
調餡料：韭菜和莧菜切碎，加入煸好的五花肉和蝦皮，攪拌均勻。
包韭菜盒子：將餡料包在麵皮裡，用麵糊封口。
煎製出鍋：鍋中熱少量油，將韭菜盒子下鍋，小火煎製五分鐘即可出鍋。
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烹飪步驟
處理牛肉：牛裡脊逆紋路切片，薑切絲加廣東米酒抓製後，放入牛肉片，加鹽、糖、澱粉醃製。再切粒，剁成餡。
處理蒓菜：袋裝蒓菜加澱粉抓洗，再用水清洗乾淨備份用。
汆牛肉：鍋中煮水，牛肉下鍋汆至8成熟，撈出瀝乾。
煮湯：重新燒一鍋水，依次下入牛肉餡、蒓菜和切成粒的內酯豆腐，調入鹽、糖，開鍋後勾入水澱粉，即可出鍋食用。
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烹飪步驟
處理豆腐：油熱後，下入腐竹炸熟撈出，泡在水中備用。老豆腐煎至兩面金黃、定型備用。
翻炒：五花肉爆鍋後加入蔥薑蒜，下火鍋底料炒散。放入腐竹、豆泡、乾豆皮、老豆腐、油豆皮後炒製均勻，加少許鹽調味，加水燉製。
出鍋：鍋中放入青菜、松子和綠茶，燜製5分鐘即可出鍋。
這周的養生菜單都在這兒啦，還沒做的朋友趕緊趁著周末試試吧~
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