美食推薦：啤酒五花肉、蒜香雞腿排、燒鯽魚、醬燒蘿蔔的做法

醬燒蘿蔔

材料：蘿蔔、五花肉、蔥、薑、蒸魚豉油、黃豆醬、鹽

做法

1、白蘿蔔洗凈切滾刀狀，五花肉切小塊。

2、起鍋燒水，放入蘿蔔，加少許鹽，煮3分鐘後撈出過涼水。

3、鍋中放少許油，下入五花肉煸炒出香味及油脂，隨後放入蔥、薑、黃豆醬、蒸魚豉油。

4、加適量熱水，放入蘿蔔，煮7分鐘後，轉大火收汁即可。

燒鯽魚

材料：小鯽魚、泡椒、泡薑、泡蘿蔔、小米椒、蒜、乾青花椒、豆瓣、泡椒醬、蔥花、鹽、薑、蔥、料酒、醪糟汁、老陳醋、雞粉、味精、胡椒粉、白糖、鮮湯、藤椒油、豬油

做法：

1、把鯽魚處理乾淨，放入盆中加鹽、薑、蔥、料酒拌勻醃30分鐘備用。

2、鍋裡放豬油燒熱，放入豆瓣、泡椒醬、泡椒節、乾青花椒、泡蘿蔔粒、蒜瓣和小米椒碎，炒香。

3、加鮮湯，在下入鯽魚，加雞粉、味精、胡椒粉、醪糟汁、白糖和老陳醋調味。

4、大火燒開後，轉中火燉至湯汁快乾時，淋入藤椒油出鍋裝盤，最後撒上蔥花即可。

蒜香雞腿排

材料： 雞腿、蒜、黑胡椒碎、生抽、老抽、鹽、油?

做法：

1.蒜切碎，雞腿洗凈去掉骨頭，用刀背兩面都拍一拍，讓它更易入味。

2.將蒜切碎放入碗中，加入黑胡椒碎、生抽、老抽、鹽、油攪拌均勻，製成醃料，將雞腿肉放入醃料中醃1個小時以上。

3.醃好的雞腿肉包上錫紙，放入175度預熱好的烤箱中，烤25分鐘即可。

啤酒五花肉

材料：五花肉、啤酒、冰糖、醬油、薑、蒜、蔥

做法：

1.鍋裡燒水，放入五花肉煮開，煮出血沫後，撈出洗凈，切成四方塊備用。

2.另起湯鍋，加薑、蒜、蔥，將肉塊下鍋，加冰糖，再加入啤酒，沒過肉塊即可。

3.然後加入醬油，大火煮開，轉小火煮至軟爛入味。

4.將煮好的五花肉撈出放入碗中，放入蒸鍋，蒸20分鐘後取出，撒蔥花點綴即可。