脆底蜂蜜麵包

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焦脆的手撕麵包，會有些許甜膩。鬆軟的麵包，缺少令人浮想的味道。一剛一柔完美結合，就是脆底蜂蜜小麵包的獨特之處。喜歡它淡淡的、微微的清甜，那一抹焦脆的酥香。鬆軟、誘人，想想也會流口水~

脆底蜂蜜麵包的做法步驟1.用料：

高筋麵粉 170克

低筋麵粉 40克

酵母 3克

雞蛋 1個

鹽 2克

細砂糖 40克

奶粉 10克

水 75克

脆底：

白芝麻 8克

細砂糖 10克

低粉 10克

玉米油 5克

表面裝飾：

白芝麻適量

蜂蜜適量

2.做法：

1.將麵糰中所有材料放入廚師機中，攪拌至完全擴展階段。（可以拉出手套膜）

3.2.然後放入蒸烤箱或者是溫暖處，蓋上保鮮膜發酵至原來的兩倍大。

4.3.發酵好的麵糰輕輕按壓排氣，然後平分為8份並揉圓，鬆弛15分鐘。

5.4.鬆弛好的麵糰，擀成牛舌狀，再捲起，把收口收緊。

6.5.製作脆底，白芝麻加糖混合，再加入適量油攪拌成濕潤的顆粒狀，麵糰對半切開，底部粘取適量脆底。

7.6.學廚11寸固底烤盤塗上適量油，再把做好的麵糰依次排放在烤盤中。

8.7.進行最後發酵至3倍大，發酵好後在麵包上撒上適量芝麻。

9.8.美的蒸烤箱選擇烘烤模式，提前預熱180度，預熱好放入烤箱中烘烤22分鐘左右即可。

10.9.蜂蜜和水（1:1比例）調成蜂蜜水，麵包出爐後，趁熱刷在麵包麵包上即可。

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