這5種絲瓜湯的做法，簡簡單單，鮮甜解暑！

夏天吃瓜，絲瓜解暑，清甜可口，最適合煲湯，這5種家常做法，特簡單，每天都可以做來喝。

【第一種：絲瓜雞蛋湯】 食材：絲瓜2根、土雞蛋3個、花生油、鹽、生薑、香蔥

1.絲瓜用清水洗凈，用刨子把絲瓜棱、絲瓜皮颳去，再次沖洗乾淨，滾刀切塊。生薑洗凈切絲，待用。雞蛋去殼，順方向打散調均。不2.清水煮沸，放入絲瓜塊、生薑絲，再放一點油，開蓋大火煮，開著蓋煮絲瓜顏色會翠綠好吃。

3.絲瓜六成熟的時候，把調均雞蛋液快速倒入鍋裡，用杓子攪拌，20秒就可以關火，放鹽、香蔥稍微拌均即可享用。

【第二種：絲瓜花蛤湯】 食材：絲瓜、花蛤、油、鹽、生薑、料酒

1.花蛤用清水養乾淨泥沙，再沖洗乾淨；絲瓜去皮，洗凈，滾刀切塊；

2.清水煮沸，放入花蛤生薑、少許料酒，煮熟到花蛤開口；

3.加入切好的絲瓜，少許油，大火煮2分鐘，放鹽拌均即可。

【第三種：瑤柱絲瓜湯】 食材：絲瓜、瑤柱、油、鹽、生薑、香蔥

1.瑤柱洗凈用清水泡發變軟；絲瓜去皮，洗凈，滾刀切塊；

2.清水煮沸，放入浸泡洗凈的瑤柱，生薑，中小火燉10分鐘；

3.加入切好的絲瓜，少許油，大火煮2分鐘，放鹽、香蔥拌均即可。

【第四種：絲瓜魚頭湯】 食材：絲瓜1根、魚頭1個、干貝、油、鹽、醬油、料酒、生薑、香蔥

1.魚頭洗凈，放油、醬油、料酒、鹽拌均，絲瓜去皮，洗凈，滾刀切塊；

2.熱鍋，倒油，放入醃製好的魚頭、加生薑絲小火煎，微黃翻轉一次；煎過魚頭的鍋，爆炒一下絲瓜五成熟；

3.清水煮沸，放入浸泡洗凈的干貝，煲8分鐘；、加入煎好的魚頭炒好的絲瓜，煲3-5分鐘；放鹽、香蔥拌均即可。

【第五種：絲瓜肉片湯】 食材：絲瓜1根、豬瘦肉300克、花生油、鹽、醬油、生薑、生粉、香蔥

1.豬瘦肉切薄片，放油、鹽、醬油、生粉、拌均醃製3分鐘；絲瓜去皮，洗凈、滾刀切塊；

2.熱鍋，倒油，生薑、肉片爆隻五成熟起鍋；倒入絲瓜，爆炒片刻；

3.適量的開水加入，再次煮沸；加入炒過的豬肉片，翻滾片刻；放鹽、香蔥，起鍋即可。