不要只會紅燒著吃豆腐，教你新做法，營養美味，比炒著好吃

今天小編教您用蝦和豆腐這兩種食材做一道新菜，看起來很清淡，味道特別的鮮美，比炒著好吃，喜歡的朋友試試吧！

用料：

豆腐，蝦仁，香菇，蔥，薑，鹽，水澱粉。

做法：

將香菇用刀先切小丁，然後再剁碎一些，裝入碗中備用。

開蝦背，去掉蝦線，清洗乾淨。

拿一把大刀，用力把蝦仁拍碎，然後用刀剁蝦仁，剁到蝦仁黏糊糊的狀態。

?選用嫩豆腐，切掉最外面的一層，留中間部位，切成5、6毫米的豆腐片。

把切下來的豆腐外皮放入蝦仁碗內，加一點蔥末和薑末，用手抓勻。

加鹽、料酒和白鬍椒粉調味，用筷子攪拌均勻，攪拌至蝦泥上勁。

取一塊豆腐片，放上蝦餡兒，再放上一塊豆腐片，把蝦肉餡兒夾中間。

將做好的豆腐塊放入盤中，上鍋蒸8分鐘。

蒸好後取出，往鍋內倒進盤子裡面的湯汁，開大火燒開，加一點水澱粉勾芡。

把勾好的芡汁淋在豆腐上面，撒上一點蔥末做點綴，這道豆腐蝦餅就做好了，咬一口，特別好吃。

如果不喜歡吃到薑的顆粒感，可以選用薑汁。

不喜歡吃香菇的朋友，還可以換成胡蘿蔔。

這道豆腐蝦餅可以蒸著吃，也可以燙火鍋吃。

要選嫩一些的豆腐，老豆腐豆腥味太重。