乳糖不耐受不多見，但也存在，要怎麼改善和糾正呢

我有個朋友很胖，體重有200多斤，導致他肥胖的原因大部分是因為能吃，可以說世界上幾乎沒有他不吃的東西。但是就是日常生活中最常見的牛奶，他不能喝，一喝牛奶他就腹脹，而且腹瀉很嚴重，一天跑十幾次衛生間。到醫院一查，原因就是乳糖不耐受。那麼什麼是乳糖不耐受？發生的原因是什麼？要怎麼改善和糾正乳糖不耐受呢？

一、乳糖不耐受

乳糖不耐受是由於乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹瀉。我們亞洲人中有不少乳糖不耐受患者，只不過癥狀有輕有重。重則，像我這位朋友的一樣，喝奶後必定鬧肚子；輕則，喝完牛奶後感覺肚子有脹氣、不太舒服。

二、引起乳糖不耐受的原因

乳糖不耐受的發生，和人們吃奶類食物數量的多寡之間存在密切聯繫。隨著年齡的增長，成年人食用奶製品的數量會越來越少，因此發生乳糖不耐受的概率會越來越大。這也是為什麼嬰幼兒中乳糖不耐受患者極少。對於幼兒來說，奶類扮演著相當重要的角色。在出生的前6個月，奶類甚至是嬰兒食譜中的唯一食物。

究其原因，乳糖不耐受的本質是人體缺乏用來消化牛奶中乳糖的乳糖酶。既然沒有足夠的乳糖酶，乳糖就沒法在小腸中完全消化，一路暢行無阻來到大腸，成為大腸中細菌的美食。這些細菌將乳糖發酵後供自己利用，然而發酵過程會額外產生一些氣體、水分，並引起人類腹瀉、腹脹、腹痛。

三、改善乳糖不耐受的方法

1、增加乳糖酶

乳糖不耐受的起因是腸道內缺乏乳糖酶，我們如果可以適量補充一些，可以在一定程度上降低身體的不適反應。目前市面上可以買到乳糖酶膠囊。喝牛奶前，將其加入牛奶中，可以讓這些「外援」先幫您分解一部分乳糖。等喝牛奶時，牛奶中的乳糖已經被分解得差不多了，自己腸道內的乳糖酶足以對付它們。您也可以選擇喝舒化奶。舒化奶在出售之前就用乳糖酶對牛奶進行了加工。這種牛奶飲用起來更方便，不過價位較普通牛奶高些。

2、減低刺激

我們飲用牛奶時，如果可以分次、少量飲用，或是喝奶時吃點其他食物，乳糖不耐受症的發生率會所有下降。我們在日常生活中完全可以輕鬆做到這一點，比如喝牛奶搭配點麵包、饅頭等主食；用牛奶代替水來和面做饅頭、麵條、糕點麵包；或是用牛奶來燉湯做菜——不僅能增加菜肴的香味，提高成菜鈣質與蛋白質含量，還可以減少湯中的脂肪含量，更加健康。

3、補充益生菌

一方面，乳酸菌等益生菌可以產生乳糖酶分解乳糖。優酪乳之所以不會引起乳糖不耐受癥狀，就是因為優酪乳中有大量乳酸菌。另一方面，額外補充益生菌能調節腸道菌群，讓菌群恢復穩態，減少腹瀉次數。因此，這種方式特別適合那些因為感染腸道病毒，比如因感染輪狀病毒引起腹瀉，進而導致腸道菌群紊亂，表現出對乳糖不耐受的腹瀉、腹脹等癥狀的朋友。不少兒科醫生會在治療嬰幼兒輪狀病毒感染時讓孩子服用益生菌口服液，也是出於擔心病毒性腹瀉後腸道菌群紊亂，可能會導致嬰兒對母乳中的乳糖不消化而加重或延長腹瀉時間。

對於乳糖不耐受患者而言，只要採取了正確的方法，享受牛奶的醇香與營養也不是什麼奢侈的事情。還有就是那些年輕的寶爸寶媽，如果能讓家中幼小的孩子一直保持每天飲奶的習慣，或許會對他們成年後遠離乳糖不耐受起到一定作用。