芝麻醬補鈣健腦、護心降脂

芝麻醬中含有的豐富不飽和脂肪酸也有同樣的作用。值得大家注意的是，一杓芝麻醬(大約20克)中的脂肪酸含量甚至超過半斤草魚（鯉魚）中脂肪酸的含量！

補鈣高手

芝麻醬中的鈣含量也比較高，每100克芝麻醬中含有612毫克鈣，遠高於牛奶、豆腐等常見的補鈣食品。

所以，不愛喝牛奶的朋友們，不妨每天來點芝麻醬拌菜，爽口又補鈣。

養血佳品

我國有近1/4的人群患缺鐵性貧血，補充富含鐵的食物非常必要。而芝麻醬含有豐富的鐵和葉酸，給身體造血提供了豐富的原料。

防糖尿病和高血壓

芝麻醬中含量較高的還有鋅和鉀，鉀能舒張血管、促進鈉排泄；鋅參與胰島素的合成與降解，既有利血壓又穩固血糖。