清蒸帶魚，最原汁原味的帶魚做法，口感清爽，鮮味十足，營養豐富

帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大骨，無其他細刺，食用方便，是人們比較喜歡食用一種海洋魚類，具有很高營養價值，對病後體虛和外傷出血等症具有益作用。中醫認為它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容功效。清蒸帶魚，最原汁原味的帶魚做法，口感清爽，鮮味十足，營養豐富。

清蒸帶魚

清蒸帶魚的做法：

1、食材準備：帶魚1條，鹽3克，植物油適量，蒸魚鼓油一大杓，香蔥適量，薑適量，料酒一大杓；帶魚頭尾去掉，內臟清洗乾淨，瀝乾水份。

帶魚頭尾去掉，內臟清洗乾淨，瀝乾水份

2、在魚身上劃十字刀，便於入味；加入料酒；加入蔥薑絲醃製1小時左右。

在魚身上劃十字刀，加鹽，便於入味

加入料酒

加入蔥薑絲醃製1小時左右

3、將蔥薑絲撿出，帶魚塊碼放到盤中，重新撒上蔥薑絲；放入蒸烤箱中；關上爐門，選擇「鮮嫩純蒸」鍵，100度 12分鐘；出爐。

將蔥薑絲撿出，帶魚塊碼放到盤中，重新撒上蔥薑絲

放入蒸烤箱中；關上爐門

選擇「鮮嫩純蒸」鍵，100度 12分鐘

蒸魚中

大功告成，可以出爐了

4、帶魚蒸好後將盤子取出倒掉盤子裡蒸出來的湯汁，蔥薑絲也一併倒掉，重新鋪上蔥薑紅辣椒絲，均勻地淋上一大杓蒸魚豉油；用平底鍋燒熱適量的食用油，油燒熱後，均勻地淋在魚上即可。

均勻地淋上一大杓蒸魚豉油

油燒熱後，均勻地淋在魚上

5、擺盤。

擺盤

擺盤

擺盤